Архив Recipes - Страница 59 из 80 - Вкусные заметки

Архивы: Recipes

Говядина с Цахдоном

Время 60
«Съешь за ужином целый кардзын, если у тебя на завтра остается еще полкардзына» Традиционные блюда и напитки осетины переняли от алан и скифов. Главное место на столе осетин в XIX веке занимал хлеб из ячменя. Пекли ячменный хлеб на воде и без соли, в золе. Пшеница хранилась для особых случаев...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий

Мусака по-армянски (Armenian Moussaka)

Время 60
Мусака стала интернациональным блюдом. В.В. Похлебкин определил мусаку как турецкое блюдо, распространившееся в кухни македонцев, болгар, молдаван, состоящее из рубленой баранины (или фарша) и различных овощей, запекаемое в духовке. Уже более десяти лет готовлю армянский вариант мусаки, рецептом которой поделилась со мной коренная ростовчанка из Нахичевани. Затем, через несколько лет,...

admin

03.07.2017
Понравилось 21
Приготовим ?
10 комментариев

Марокканский рулет в тесте фило (Moroccan Roll in Filo Pastry)

Время 60
Приготовим пряный марокканский рулет с говядиной, шпинатом, рисом? Завернем мясную начинку в тончайшее хрустящее тесто фило, посыплем миндальными лепестками, запечем в духовке. Блюда марокканской кухни Рецепты с тестом фило на сайте «Вкусные заметки» Тесто фило и кадаиф  

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Сбризолона (Sbrisolona)

Время 35
Sbrisolona – сбризолона – «рассыпался» – популярная выпечка в северной Италии. «Brisa» значит «крошка». Это очень древний пирог итальянских бедняков из Мантуи, так называемый пирог трех чашек. По одной чашке белой пшеничной муки, желтой кукурузной муки и сахара. А миндаль? Миндаль появился позже, крестьяне же пекли из кукурузной муки, жира...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
2 комментария

Сабайон (Zabaione)

Время 15
Основной ингредиент для сабайона (итальянское – «zabaglione», «zabaione», французское – «sabayon») в Италии вино Марсала. Говорят, что самый первый сабайон был приготовлен со сладким пьемонтским Moscato d’Asti. Я выбрала прекрасное белое вино из винограда мускат – с интенсивным букетом, яркое, солнечное, с нежным бархатистым вкусом. Пьемонтский гоголь-моголь назван «сабайоном» в...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий

Утка с персиками в соусе Хойсин (Duck and Peaches with Sauce Hoysin)

Время 80
Добавлю удачный рецепт китайской утки в мои заметки. Запеченная утка – это вкусно. Если уточка имеет аппетитную хрустящую корочку, подается по-летнему с фруктами, то вкусно вдвойне. Будем готовить молодую уточку пекинской породы в китайском соусе Хойсин с запеченными персиками. Утку впервые выбрала от нашего донского производителя и ни капли не...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
1 Комментарий

Толма эчмиадзинская летняя (Summer Dolma )

Время 45
Сколько вкусных блюд предлагает нам Армянская кухня! Толмой-долмой называют блюда, состоящие из растительной оболочки и начинки. В качестве оболочки выступают привычные болгарский перец, капуста, помидоры, кабачки, и более экзотические – виноградные листья, айва. Начинкой служит сырой или обжаренный фарш из баранины, свинины, говядины с добавлением риса, овощей, специй и свежей...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Вареники с вишней и тютиной (Cherry and Mulberry Vareniki)

Время 10
Вареники с фруктами и ягодами любимое лакомство на Дону. Несколько поколений нашей семьи варит вареники по одному рецепту и технологии. У одной моей бабушки была специальная чашка, или как принято было называть «тазик», для теста. Другая бабушка замешивала тесто прямо на столе. Суть была одна: мука просеивалась горой, на вершине...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Армянская хашлама (Traditional Armenian Khashlama)

Время 90
Традиционная армянская хашлама (Traditional Armenian Khashlama) готовится из баранины или ягнятины. Мясо в процессе приготовления становится нежнейшим, бульон насыщается соками свежих летних овощей и зелени, аромат забирает самое лучшее, что даёт виноградная лоза. В хашламу обязательно добавляется белый лук, помидоры и сладкий перец. Напомню, что картофель пришел в армянский рацион только в...

admin

03.07.2017
Понравилось 25
Приготовим ?
3 комментария

Персиковый кобблер (Peach Cobbler)

Время 45
Самый большой и самый вкусный в мире персиковый кобблер можно дегустировать на ежегодном Фестивале персиков – в штате Джорджия в США. Джорджия считается персиковым штатом. Представляете ли вы блюдо для выпечки три на два метра и глубиной до двадцати сантиметров? Для выпечки фестивального кобблера используется 285 литров отборнейших спелых южных...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020