Индейка по-каджунски
Каджунская кухня (Cajun) возникла в Луизиане, США. В наше время это своеобразный симбиоз французских, канадских, африканских и индейских влияний. Когда небогатые акадские фермеры начали селиться на землях к западу от Нового Орлеана, они научились виртуозно использовать местные ингредиенты, сделав это основой совершенно новой для приготовления пищи культуры. В этой кухне...
