Картофельный салат (Potato Salad)
Картофельный салат с заправкой из сметаны с дижонской горчицей эстрагоном (тархуном), петрушкой, каперсами подаем на гарнир
Приготовим молодой картофель со сметанной заправкой. Картофель с тонкой корочкой готовим в кожуре - отвариваем и запекаем. Картофельный салат с заправкой из сметаны с дижонской горчицей эстрагоном (тархуном), петрушкой, каперсами можно подать на гарнир или как самостоятельное блюдо.
Приготовление
- Молодой картофель хорошо вымоем щеткой. Оставим целым или разрежем пополам, не очищая. Отварим в кипящей воде 5 минут. Сольем воду, положим в форму для запекания, польем оливковым маслом, посолим и перемешаем. Запечем в разогретой духовке до 200 градусов до румяной корочки около 30 минут.
- Приготовим заправку. Промоем петрушку и эстрагон, мелко нарежем листики. Измельчим ножом каперсы. Натрем цедру половины лимона и выдавим сок. Смешаем сметану, каперсы, эстрагон, петрушку, дижонскую горчицу, приправим солью и перцем по вкусу.
- Заправим запеченный картофель сметанной заправкой с эстрагоном, петрушкой, каперсами, дижонской горчицей.
- Салат можно подать в горячем и холодном виде.
Пищевая ценность
81,52калории
2,6 гбелки
3,2 гжиры
11,05 гуглеводы
Фотогалерея
Метки
Похожие рецепты
Салаты
Салат "Нисуаз"
Вторые блюда
Телятина с картофелем и прованскими травами
Первые блюда