Архивы Украинская - Страница 4 из 4 - Вкусные заметки

Cuisine: Украинская

Кулеш казацкий (Cossack Кulish – Козацький Куліш)

Время 40
Для казаков в Украине праздник Покрова самый большой и наиболее значимый. Казаки верили свято, что Покрова Богородицы хранит их от невзгод, напастей и врагов, а Пресвятую Богородицу считали своею покровительницей и заступницей за род казачий. Именно на Покров казаки выбирали нового атамана. В Запорожской Сечи у казаков была церковь Покровы: А...

admin

03.07.2017
Понравилось 23
Приготовим ?
3 комментария

Гетманский борщ (Ukrainian Hetman borscht – Гетьманський борщ)

Время 110
Одна из прекрасных разновидностей борщей – Гетьманський (Ukrainian Hetman borscht – Гетьманський борщ). Невероятно красивого насыщенного цвета полупрозрачный бульон с плавающими на поверхности контрастными островками ярко-оранжевого жирка. Овощной набор для борща очень богатый, да ещё с красной фасолью, у которой приятная маслянистая текстура (грузинское лобио из этого сорта прекрасно) и...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
3 комментария

Пампушки украинские (Ukrainian Pampushki – Українські пампушки)

Время 15
Как прекрасна жизнь! Что ещё сказать о тарелочке дымящегося украинского борща и парочке пухлых чесночных пампушек со свежим укропом? Не сдерживайте себя, ибо сдержаться невозможно! Пампушки – маленькие булочки из дрожжевого теста, которые выпекаются к борщам. Да-да, именно к различным видам украинских борщей. Эти пампушечки я испекла гетьманському борщу. Пампушки приготовлены...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
3 комментария

Котлеты по-киевски (Chicken Kiev)

Время 25
Натуральные, фаршированные или панированные котлеты готовят из филе курицы. Из одной тушки получается две котлеты. Чтобы приготовить котлеты, необходимо правильно обработать птицу (опалить), промыть, удалить кожу с филейной части, сделать надрезы в обеих пашинках (над окорочками под грудкой), затем срезать правое и левое филе вместе с крыльной костью. Каждое срезанное...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Украинские нудли (Halusky)

Время 45
Нудли – украинские галушки в виде рулетиков, прослоенных рубленой зеленью со сливочным маслом и чесноком, приготовленные на пару с картошкой и мясом, в наваристом соусе. То ль дело Киев! Что за край! Валятся сами в рот галушки, Вином — хоть пару поддавай… «Гусар» А. С. Пушкин. Тесто для нудлей –...

admin

03.07.2017
Понравилось 11
Приготовим ?
2 комментария

Зеленый борщ со щавелем (Green Borscht with Sorrel)

Время 90
Простой и вкусный Зеленый борщ со щавелем (Green Borscht with Sorrel). Это — борщ, а не суп со щавелем и не щи. Зеленый борщ со щавелем Борщ со щавелем — одна из разновидностей украинского борща. Еще его называют зеленый или весенний. Зеленый борщ традиционно готовят с молодыми свежими травами —...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
1
Приготовим ?
5 комментариев

Борщ (Borscht)

Время 125
Пропорции и нарезку вы можете видеть на 15-и фотографиях. Пошагово сфотографированы этапы приготовления зажарки — это ключевой момент приготовления борща. Узнать больше о борще, о культуре его приготовления на Дону можно в блоге «Вкусные заметки». Если что-то непонятно, задавайте вопросы в комментариях.  

admin

03.07.2017
Понравилось 9
Приготовим ?
3 комментария
Предыдущие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020