Архивы Итальянская - Страница 4 из 7 - Вкусные заметки

Cuisine: Итальянская

Паста с лисичками (Pasta Farfalle with Chanterelles)

Время 20
Яркие оранжево-желтые лисички поднимают настроение. Посмотришь на лукошко хитрецов и невольно улыбнешься! Сами грибочки упругие, мясистые, плотные с чуть кисловатой мякотью и легкими фруктовыми нотками в аромате. Летние грибы! Брать в руки грибы приятно: положишь на ладошку яркую лисичку – чистенькая, ровненькая, ни единой червоточинки – кошерная. Приготовим пасту? Крылышки...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Кабачки в панировке с пармезаном (Breaded Zucchini Parmesan)

Время 25
Эта простая и восхитительная закуска из обычных кабачков в панировке из хлебных крошек с добавлением тертого Parmigiano Reggiano. Можете быть уверены в том, что при остывании закуска не потеряет хрусткости. Попробуйте поэкспериментировать с различными сухариками. Сегодня я использовала японские панировочные сухарики, а добавленные хлопья перчика халапеньо придали своеобразный аромат и...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Капоната (Caponata)

Время 20
Капоната считается традиционным блюдом Сицилии, но на самом деле она имеет арабские корни, баклажаны же завезены из Индии. Но именно сицилийское сочетание приобрело невероятную популярность в мире. Есть разные версии происхождения названия капоната [сицилийское – сapunata], [итальянское – сaponata]. Этимология до конца не известна. По одной версии слово происходит от...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Капрезе (Caprese Salad With Purple Basil)

Время 5
Капрезе (caprese) — итальянская закуска, антипасто из свежих красных помидоров, белой моцареллы, оливкового масла холодного отжима и нежного зеленого базилика. Красно-бело-зелёный цвет закуски имитирует цвета итальянского флага. Этот салат один из самых популярных среди национальных блюд Италии во всем мире. Приготовим Капрезе с фиолетовым базиликом? Поверьте, это вкусно!  

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Черная паста с морепродуктами (Pasta Nera ai Frutti di Mare)

Время 20
Что может быть лучше и легче пасты из муки твердых сортов с разнообразными соусами? Ярко, вкусно. Черная паста интересна в двойне. Идеально черная и идеальна в комбинации с дарами моря. Linguine Nero Di Seppia отлично сочетаются с морепродуктами в томатном соусе. В этом блюде используется коктейль из морепродуктов (мелкая креветка,...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
2 комментария

Ризотто с грибами (Risotto with Mushrooms)

Время 25
Ризотто с грибами (Risotto with Mushrooms) — одна из самых популярных закусок на севере Италии, появившееся сравнительно недавно. Ризотто с грибами Настоящее ризотто должно быть кремовой консистенции. Это достигается за счет использования классических сортов риса для ризоттто — арборио, карнароли, виалоне нано. Эти сорта очень богаты крахмалом. Не стоит напоминать,...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Сбризолона (Sbrisolona)

Время 35
Sbrisolona – сбризолона – «рассыпался» – популярная выпечка в северной Италии. «Brisa» значит «крошка». Это очень древний пирог итальянских бедняков из Мантуи, так называемый пирог трех чашек. По одной чашке белой пшеничной муки, желтой кукурузной муки и сахара. А миндаль? Миндаль появился позже, крестьяне же пекли из кукурузной муки, жира...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
2 комментария

Сабайон (Zabaione)

Время 15
Основной ингредиент для сабайона (итальянское – «zabaglione», «zabaione», французское – «sabayon») в Италии вино Марсала. Говорят, что самый первый сабайон был приготовлен со сладким пьемонтским Moscato d’Asti. Я выбрала прекрасное белое вино из винограда мускат – с интенсивным букетом, яркое, солнечное, с нежным бархатистым вкусом. Пьемонтский гоголь-моголь назван «сабайоном» в...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
1 Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020