Шиш-кебаб из трех видов мяса (Shish Kebab )
2014-04-07- Cuisine: Турецкая
- Course: Вторые блюда
- Skill Level: Легкая
В моем рецепте используется традиционный турецкий маринад на основе йогурта и томатной пасты для шиш-кебаба из ножки молодого барашка и грудки курицы свободного выгула. Я не удержалась, решив замариновать немного почечной части свинины (харам!).
Мясо получилось невероятно нежным и сочным.
К шиш-кебабу подавался соус «Джяджик» из йогурта с огурцом и мятой и простой луковый салат с сумахом.
Заметка «О кебабах и шашлыках»
Related Recipes:
-
Сябзи плов – плов с мясом и зеленью (Sebzi Pilaf with Meat and Herbs)
-
Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)
-
Отлу гёзлеме – турецкие лепешки с зеленью (Turkish Flat Bread with Herbs – Otlu Gozleme)
-
Самса с мясом (Samsa with Meat)
-
Тажин из говяжьего языка (Beef Tongue Tagine)
