Турецкий томатный соус со свежей вишней
Вкусный и очень простой турецкий соус, сочетающийся с кебабами. Союз томатов с вишней гармоничен и подходит к кебабам из рубленого мяса.
овощи
Хавуч эзмеси
Вкусный турецкий крем-соус под мясо. Подается к различным видам кебабов из курицы и говядины.
Сальса (Salsa)
Рекомендую для подачи к мексиканским блюдам. Сальсу готовят двумя способами — с термической обработкой и из свежих томатов. Сальса из свежих спелых томатов освежающая, острая, ароматная.
Лук порей в белом вине с лесными орехами
Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир к рыбке, птице, мясу. Вспоминается вкусный праздник Кальсотада в Каталонии! Невероятное количество молодого порея и счастливых людей.
Теплый салат по-сычуаньски
Сычуаньская кухня острая и пряная. Перцем, которого культивируется десятки сортов повсеместно, заправляют кушанья и выращивают в каждом доме. В этом рецепте предлагаю приготовить сычуаньскую заправку с перцем из соевого соуса, кунжутного масла и рисового вина, и банальный салат превратится в блюдо с изюминкой. О приготовлении яиц пашот.
Салат в дыне с манго и прошутто
Приготовьте этот популярный салат со спелым манго, дыней и ветчиной
Салат с инжиром, прошутто и малиной
Рекомендую попробовать салат с инжиром, прошутто и малиной. Сочетание карамелизованного инжира, итальянского прошутто и свежей ягоды малины прекрасно. Можно довавить сыр и салат. Прошутто или… Давайте пробовать разные вкусы? Можно использовать прошутто, можно пармскую ветчину, шпек. Может, вам понравится с хамоном! В любом случае, это должен быть сыровяленый свиной окорок....
Овощной мильфей
Куда же без овощного мильфея? Овощное пирожное говорит: «Съешь меня!» Даже дети, которые не едят свеклу и авокадо захотят попробовать его. Единственное замечание, я делаю из двух свекл 3 мильфея, один получается огромным для одной порции.
Имам баялды (Imam Bayildi)
Рецепт приготовления турецкого блюда из баклажанов «Imam Bayildi» прост, но вкус и текстура значительно отличается от тех, что мы привыкли готовить для своего стола в виде икры, соте, горячих блюд и всевозможных салатов. Имам баялды получаются такими нежными! Быть может, в этом повинна мята? «Имам упал в обморок», а мы...
Пюре из молодого горошка с мятой
Пюре из зеленого горошка с мятой – совершенный гарнир под совершенного барашка. Мята придает свежий аромат. Нежный, сладковатый вкус и неоднородная текстура…