В Турции любят жареные рулетики в форме сигар с сыром и петрушкой, скрученные из тонкого теста юфки. Sigara Boregi - восхитительная хрустящая закуска.
Такие роллы можно приготовить из теста фило и запечь в духовке. Отличная идея для тех, кто бережет фигуру. Sigara Boregi около 10 сантиметров в длину, шириной с пальчик.
Читайте вкусные заметки о тесте фило (filo).
Рецепты с тестом фило.
Приготовление
- Тесто фило разморозим заранее. Каждый лист мы разрежем на полоски шириной около 12 см. Помните, что тесто фило быстро сохнет, поэтому приготовьте влажные салфетки или полотенца перед работой.
- Приготовим начинку для Sigara Boregi. Вилкой смешаем фету, натертый на терке сыр моцареллу и сырое яйцо. Добавим нарубленную петрушку. Приправим черным перцем и солью по вкусу (на фото).
- На узкий край пласта фило положим ложку начинки и распределим дорожкой. Подогнем тесто с боков и скатаем сигарой, предварительно смазав край теста молоком или водой (на фото).
- Сформируем все роллы и уложим на смазанный оливковым маслом противень.
- Смешаем ложку оливкового масла и яйцо. Смажем смесью каждый ролл и присыплем кунжутом.
- Разогреем духовку до 200 градусов. Поставим Sigara Boregi на средний уровень духовки на 30 минут. Выпекаем до светло-коричневого цвета.
- Подаем немедленно.
Пищевая ценность
295,47калории
12,33 гбелки
19,30 гжиры
15,53 гуглеводы
Фотогалерея
