Борано (Borano Acharuli ) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
500 гр сыр сулугуни
4 шт яйца
50 мл молоко
1 ст л масло растительное
50 гр масло сливочное
по вкусу соль

Пищевая ценность

15,80 г
белки
23,64 г
жиры
0,520 г
углеводы
275,6
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Борано (Borano Acharuli )

Запечем сыр со сливочным маслом в духовке

Запечем сыр со сливочным маслом в духовке

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

 

Грузинская традиционная кухня – одна из богатейших в мире. Если в западной Грузии распространена пища растительного происхождения, щедро приправленная палитрой специй, то на востоке в рационе преобладают мясные и молочные продукты.

Самая разнообразная кухня в Аджарии. Из специй здесь часто употребляются сушеные кориандр и перцы. Самые популярные блюда – пахлава, сациви, хачапури, мчади, хинкали, пхали, борано, чирбули…всех не перечесть!

Borano acharuli

Борано (ударение на первый слог) – это жареный сыр в специальных глиняных или керамических формах. Борано подается с зеленью, овощами и вином.

Способов приготовления этого блюда Грузинской кухни, входящего в десятку самых популярных в мире, очень много.

Нарежьте рассольный сыр – аджарский или сулугуни – ломтиками, обмакните в муке и обжарьте на сковороде в масле. Как это вкусно!

Борано в России чаще всего готовят в виде «омлета» на сковороде под крышкой.

Мы запечем сыр со сливочным маслом в духовке. Для этого блюда я выбрала свежий домашний сулугуни. В идеале должен быть аджарский сыр…но мы не в Батуми.

 

(Visited 6 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Разогреем духовку до 140-150 градусов. Натрем сыр сулугуни на крупной терке

2
Сделано

Яйца разобьем в миску и перемешаем венчиком до однородного состояния, всыплем сыр, вольем молоко и растительное масло. Тщательно перемешаем и приправим солью при необходимости. Количество соли зависит от качества сыра – обязательно дегустируем на вкус.

3
Сделано

Выберем форму для запекания с высокими бортиками. Сулугуни сам по себе жирный сыр, а если учесть, что мы добавим сливочного масла, и сырная масса увеличится в высоту, то масло может перелиться на дно духовки. В идеале 1:2.

4
Сделано

Выльем растопленное сливочное масло в форму и хорошенько смажем борта. Переложим сырно-яичную массу в форму для запекания.Выпекаем борано около 40-50 минут.

5
Сделано

Подаем борано (Borano Acharuli) с зеленью и овощами.

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Картофельный салат (Potato Salad)
следующий
Ананас на гриле (Grilled Pineapple)
предыдущий
Картофельный салат (Potato Salad)
следующий
Ананас на гриле (Grilled Pineapple)

Добавить Ваш комментарий