Борано (Borano Acharuli ) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
500 гр сыр сулугуни
4 шт яйца
50 мл молоко
1 ст л масло растительное
50 гр масло сливочное
по вкусу соль

Пищевая ценность

15,80 г
белки
23,64 г
жиры
0,520 г
углеводы
275,6
калории

Борано (Borano Acharuli )

Запечем сыр со сливочным маслом в духовке

Запечем сыр со сливочным маслом в духовке

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

 

Грузинская традиционная кухня – одна из богатейших в мире. Если в западной Грузии распространена пища растительного происхождения, щедро приправленная палитрой специй, то на востоке в рационе преобладают мясные и молочные продукты.

Самая разнообразная кухня в Аджарии. Из специй здесь часто употребляются сушеные кориандр и перцы. Самые популярные блюда – пахлава, сациви, хачапури, мчади, хинкали, пхали, борано, чирбули…всех не перечесть!

Borano acharuli

Борано (ударение на первый слог) – это жареный сыр в специальных глиняных или керамических формах. Борано подается с зеленью, овощами и вином.

Способов приготовления этого блюда Грузинской кухни, входящего в десятку самых популярных в мире, очень много.

Нарежьте рассольный сыр – аджарский или сулугуни – ломтиками, обмакните в муке и обжарьте на сковороде в масле. Как это вкусно!

Борано в России чаще всего готовят в виде «омлета» на сковороде под крышкой.

Мы запечем сыр со сливочным маслом в духовке. Для этого блюда я выбрала свежий домашний сулугуни. В идеале должен быть аджарский сыр…но мы не в Батуми.

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Разогреем духовку до 140-150 градусов. Натрем сыр сулугуни на крупной терке

2
Сделано

Яйца разобьем в миску и перемешаем венчиком до однородного состояния, всыплем сыр, вольем молоко и растительное масло. Тщательно перемешаем и приправим солью при необходимости. Количество соли зависит от качества сыра – обязательно дегустируем на вкус.

3
Сделано

Выберем форму для запекания с высокими бортиками. Сулугуни сам по себе жирный сыр, а если учесть, что мы добавим сливочного масла, и сырная масса увеличится в высоту, то масло может перелиться на дно духовки. В идеале 1:2.

4
Сделано

Выльем растопленное сливочное масло в форму и хорошенько смажем борта. Переложим сырно-яичную массу в форму для запекания.Выпекаем борано около 40-50 минут.

5
Сделано

Подаем борано (Borano Acharuli) с зеленью и овощами.

admin

предыдущий
Картофельный салат (Potato Salad)
следующий
Ананас на гриле (Grilled Pineapple)
предыдущий
Картофельный салат (Potato Salad)
следующий
Ананас на гриле (Grilled Pineapple)

Добавить Ваш комментарий