Кулебяка с капустой (Russian Cabbage Pie «Coulibiac»)
Кулебяка (Russian Pie «Coulibiac») – традиционный русский пирог продолговатой формы, напоминающей огромный пухлый батон, с обильной разнообразной начинкой, выпекаемый швом вниз. «Кулебячат» из дрожжевого и слоёного теста. Тесто должно быть упругим, чтобы при тонком раскатывании, выпечке и нарезке сохранить начинки и не развалиться, при этом быть нежным, таять во рту....
