Апельсиновая утка с кардамоном
Основой этого маринада для утиных ножек у меня был каталонский апельсиновый ликер. В ярмарке «Mostra de Vins i Caves de Catalunya», откуда этот ликер, обычно участвуют винодельческие районы Каталонии и...
Вторые блюда
Цыпленок под соусом из вишни (Рoulet sauce aux cerises)
Цыпленок Блуждая по продуктовым лавкам и мясным отделам магазинов, вы наверняка обращали внимание, на маленьких упитанных французских желтеньких цыплят. Они...
Уточка по-таврически с двумя гарнирами
Название блюда говорит само за себя: жареные утиные ножки под вишневым соусом подаются с капустой и карамелизованной свеклой. Ножки подаются...
Марокканский тажин с курицей (Moroccan Chicken Tagine)
Давайте представим небогатый марокканский дом.Стены кухни – ковры...
Готовим тосканскую курицу по-охотничьи (Pollo alla cacciatora)
Рецепт Pollo alla cacciatora позаимствовала из телепередачи о путешествиях по Италии. Один из сюжетов был посвящен кухне Тосканы, где приготовлением...
Тажин с курицей и сухофруктами (Chicken Tagine)
Приготовление в тажине приносит удовольствие. Уже через несколько минут кухня наполняется запахом марокканского блюда. Идеальный гарнир под этот тажин —...
Фантастическая курица с лимонами (Chicken with Lemon)
Если вы не пробовали приготовить по этому фантастически простому рецепту вкусную курочку к ужину, у вас есть шанс! Обычно я использую для этого блюда птицу, которую покупаю на колхозном рынке....
Aisbain или запеченная рулька
Немецкое блюдо Eisbein очень популярно в России. В переводе с немецкого языка звучит как «ледяная нога». Каких только удивительных историй на просторе Интернета не узнаешь, если захочешь разобраться в происхождении...
Утиные ножки «Порто» с грушей
Для порционного запекания утки очень важно качество птицы. Не подойдут ножки от домашней птицы. Купив на рынке счастливую утку свободного...