Главная
Первое блюдо
Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut Curry Noodle Soup)

Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut Curry Noodle Soup)

Острый кокосовый суп с пастой карри в тайском стиле

Name: Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut Curry Noodle Soup)
Yield: 3 Порций
Ingredients: Тайская красная паста карри: 3 ст. л.; Грибы шиитаке: 150 г; Масло растительное: 2 ст. л.; Чеснок, зубчики: 3 шт; Имбирь свежий, измельченный: 1 ст. л.; Бульон: 500 мл; Кокосовое молоко: 1 банка; Рисовая вермишель или лапша; Сок лайма: 1 шт; Тофу: 150 г; Красный лук; Свежий чили; Зелень кинзы; Зеленый лук

Текстовый режим

мин

0 0

Поделиться
Понравилось 10
15
Порций 3
Легкая
100

Ингредиенты

Рассчитать порции:

	Для супа
	3 ст. л. Тайская красная паста карри
	150 г Грибы шиитаке
	2 ст. л. Масло растительное
	3 шт Чеснок, зубчики
	1 ст. л. Имбирь свежий, измельченный
	500 мл Бульон куриный или вода
	1 банка Кокосовое молоко
	Рисовая вермишель или лапша
	1 шт Сок лайма
	150 г Тофу
	Для подачи
	Красный лук
	Свежий чили
	Зелень кинзы
	Зеленый лук

Пищевая ценность

2,11г

белки

4,49г

жиры

3,0 г

углеводы

59,57

калории

Готовим быстро и просто с минимумом ингредиентов. Любите острое? Этот яркий быстро-суп для вас!

Свойства:

Кухня:

Тайская

Ингредиенты

Для супа
3 ст. л. Тайская красная паста карри
150 г Грибы шиитаке
2 ст. л. Масло растительное
3 шт Чеснок, зубчики
1 ст. л. Имбирь свежий, измельченный
500 мл Бульон
куриный или вода
1 банка Кокосовое молоко
Рисовая вермишель или лапша
1 шт Сок лайма
150 г Тофу
Для подачи
Красный лук
Свежий чили
Зелень кинзы
Зеленый лук

Описание приготовления

На сайте «Вкусные заметки» есть быстрый и вкусный рецепт азиатского супа Даньхуатан – томатного с яйцом (Egg Drop Soup). Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut Curry Noodle Soup) содержит традиционную острую тайскую красную пасту карри и кокосовое молоко, грибы шиитаке, имбирь, сыр тофу и лапшу.

Суп с карри легко готовить!

Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке готовится буквально за 15-20 минут от начала до конца. При кажущейся простоте и не длинном списке ингредиентов, исключающем крепкие мясные или рыбные бульоны, мясо и птицу, блюдо обладает удивительно сложным вкусом. Шелковистость кокосового молока, пряная острота пасты карри, свежесть и аромат лайма гармонично сочетаются друг с другом.

Лапша? Лапша!

Для приготовления супа можно выбрать рисовую лапшу, которую не нужно варить в отдельной ёмкости, а можно «забросить» в суп на последнем этапе, не опасаясь, что это придаст дополнительную густоту или лапша раскиснет. Для любителей пшеничной лапши – лучше купить в специализированных отделах азиатской кухни.

Паста и другие ингредиенты

Шиитаке я использовала свежие, не крупные. Предварительно отварила в отдельной посуде.

Для придания вкуса и цвета супу я использовала тайскую красную пасту карри, которая продается в маленьких жестяных консервных баночках, очень удобных для использования.

Шаги рецепта

1 Сделано	Готовим основу для супа В сотейнике на среднем огне разогреем масло и обжарим вместе измельченный чеснок, натертый имбирь и тайскую красную пасту. Обжариваем в течение 5 минут. За это время ароматы смешаются и преобразятся.
2 Сделано	Добавляем ингредиенты Добавим предварительно отваренные в кипящей воде грибы шиитаке, бульон, кокосовое молоко. Доводим до кипения, добавляем лапшу, тофу. Отрегулируем суп по соли. Нарежем тонко красный лук. Нарубим кинзу.
3 Сделано	Подаём! Подаем суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut Curry Noodle Soup) горячим, посыпав луком, зеленым луком со свежей зеленью кинзы и дольками лайма. Приятного аппетита! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!