Десерт: тапиока с манго и кокосовым молоком (Mango, Tapioca, Cocout Dessert)
Жемчужины, нежное оранжевое пюре, ледяное кокосовое молоко...
Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 50 г тапиоки | |
| 200 мл кокосовое молоко | |
| 1 шт манго | |
Для украшения |
|
| мята | |
| ягоды | |
| миндаль |
Пищевая ценность
0,810 г
белки
3,260 г
жиры
17.09 г
углеводы
112,3
калории
Яркий и неординарный десерт понравится детям и взрослым
Свойства:
Кухня:
Ингредиенты
-
50 г тапиокишарики
-
200 мл кокосовое молоко
-
1 шт мангоспелый, сладкий
-
Для украшения
-
мятасвежие листочки
-
ягодылюбые
-
миндаль
Описание приготовления
В летний знойный день можно не отказывать себе в сладком удовольствии. Даже если жара не отпускает, и в десять часов вечера столбик уличного термометра застыл на отметке 38 градусов. Нас выручают фрукты, ягоды, пудинги, сорбе, мороженое, крем-брюле. Перед вами один из необычных для наших широт десерт: тапиока, манго и кокосовое молоко (Mango, Tapioca, Cocout Dessert).
Что такое тапиока?
Этот интересный продукт получают из корней растения маниоки. Это сложный и длительный, очень трудоемкий процесс. Маниока содержит смертельную синильную кислоту. Во время очистки, измельчения, отжима, сушки цианид испаряется. В пищу употребляют питательный и съедобный ингредиент, который не содержит глютен, жиры.
Человек начал употреблять в пищу тапиоку более 1000 лет, ещё до эпохи риса. Сегодня тапиока альтернатива в годы неурожая. Тапиока – популярный ингредиент для блюд Юго-Восточной Азии и кухни Индии. В Европу завез продукт Марко Поло.
К нам попадает тапиока в виде крахмальных шариков разного диаметра, богатых холином, витаминами группы В, калием. Ещё бывает мука для загущения соуса, гранулы для пудингов, десертов. Тапиока полностью может заменить кукурузный и картофельный крахмал.
Приготовить десерт? Легко!
Итак, перед нами белые жемчужины. Чтобы они стали пригодны для приготовления сегодняшнего десерта, мы их отварим и опустим в холодную воду. Прозрачные нежные жемчужины превратятся в любимое лакомство домашних.
Итак, прозрачные жемчужины в нежном кокосовом молоке и спелый ароматный манго.
Десерт популярен в азиатской кухне, надеюсь, придется по вкусу и вам. Приготовим?
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Приготовим тапиокуВскипятим воду в просторной кастрюле – 2-3 литра. Всыплем тапиоку, доводим до кипения, варим на среднем огне, помешивая, пока шарики не станут прозрачными. В зависимости от свежести продукта может уйти от 10 до 40 минут. Как только исчезнет белая точка внутри шариков, сольем воду, добавим холодной. Повторим процедуру, пока вода в кастрюле не станет холодной. Если откинуть тапиоку на сито, она слипнется. Сохранять до подачи следует в ледяной воде. |
|
2
Сделано
|
Приготовим пюре из мангоВыбираем спелый сочный плод. Очистим. Удалим мякоть, измельчим в процессоре до состояния пюре. |
|
3
Сделано
|
Собираем десертВыложим в ёмкость манговое пюре. Сверху аккуратно выложим шарики тапиоки и зальём охлажденным кокосовым молоком. |
|
4
Сделано
|
Подаем!Десерт из тапиоки с манго и кокосовым молоком (Mango, Tapioca, Cocout Dessert) подаём охлаждённым. В жаркий полдень, тихим вечером или на шумной вечеринке десерт не останется незамеченным! Живите вкусно и готовьте с удовольствием! |
