Капуста фаршированная мясом
Фаршированная мясом капуста — вкусное и сытное блюдо русской кухни. Очень интересная форма подачи порадует домашних.
Архивы: Recipes
Соус «Мадера»
Соус подается к мясу, преимущественно к филе, запеченному в тесте. В идеале используем вместо бульона демиглас и помним, что мадера это не красное вино.
Свиное филе в слоёном тесте
Нежное свиное филе запеченное в хрустящем слоёном тесте с грибами. черным и красным перцем. Соус «Мадера» к запеченной в слоеном тесте свинине
Цикорий
Салат цикорий обладает терпким горьким вкусом, из-за которого его многие не любят. Отношение к цикорию может измениться коренным образом!
Запекаем овощи в духовке
Простой и вкусный гарнир. Что может быть лучше овощей к мясу? Составит ли что-то конкуренцию овощному салату? Вспоминая армянский хоровац, где жаренные на костре овощи мелко режутся ножом, или восточный баба гануш, когда баклажаны пюрируются…
Клюквенный соус с кумкватами
Очень вкусный соус идеально подходящий под мясо птицы. Попробуйте подать его к запеченной индейке или курице. Для этого соуса выбираем спелые кумкваты и мясистую крупноплодную клюкву, тем более оба вида клюквы и болотная мелкая, и крупноплодная с успехом культивируются в России. Много экспериментировала с приготовлением клюквенных соусов, своему опыту скажу,...
Сальса (Salsa)
Рекомендую для подачи к мексиканским блюдам. Сальсу готовят двумя способами — с термической обработкой и из свежих томатов. Сальса из свежих спелых томатов освежающая, острая, ароматная.
Хавуч эзмеси
Вкусный турецкий крем-соус под мясо. Подается к различным видам кебабов из курицы и говядины.
Турецкий томатный соус со свежей вишней
Вкусный и очень простой турецкий соус, сочетающийся с кебабами. Союз томатов с вишней гармоничен и подходит к кебабам из рубленого мяса.
Клюквенный соус
Клюквенный соус традиционно подается к запеченной индейке на День благодарения в Америке.