Name: Английский лимонный курд (English Lemon Kurd)
Yield: 4 Порций
Ingredients: лимон цедра + сок: 4 шт; сахар: 100 г; сливочное масло: 100 г; яйцо: 3 шт; + желток: 1 шт

Заварной крем из натурального лимонного сока с яйцами и сливочным маслом

Свойства:

Кухня:

Английская

Ингредиенты

4 шт лимон цедра + сок
100 г сахар
100 г сливочное масло
82%
3 шт яйцо
1 шт + желток

Описание приготовления

Это один из моих любимых десертов — английский лимонный курд (English Lemon Kurd). Просто роскошно раскрыть этот черный глиняный горшочек и вдохнуть терпкий цитрусовый аромат нежного кисло-сладкого заварного крема на лимонном соке и свежайших яйцах.

Лимонный курд

Этот крем стабильный. Его можно варить, а затем закупорить в баночки и хранить. А ещё красиво упаковать и подарить!
Курд подается к булочкам, к блинам, панкейкам, к пончикам и как самостоятельное блюдо, когда нужно раскрасить настроение в яркий лимонный цвет.

Приготовим?

Шаги рецепта

1 Сделано	Подготовим Натрем цедру. Выдавим сок из лимонов.
2 Сделано	Варим Цедру, сок, сахар, масло нагреем, помешивая, в сотейнике, пока масло не растает. Добавим взбитые вилкой до однородности 3 яйца + 1 желток. Варим 10 минут, постоянно помешивая.
3 Сделано	Протираем Протираем крем через мелкое сито, чтобы убрать комочки и кусочки цедры.
4 Сделано	Подача или хранение Крем можно запечатать в стерилизованные баночки и хранить в прохладном месте. Если вам грустно, английский лимонный курд (English Lemon Kurd) быстренько направит ваши мысли в нужное русло удовольствия. Живите вкусно!