Архивы вода - Страница 13 из 14 - Вкусные заметки

Ingredient: вода

Домашняя пита (Pita bread )

Время 10
По этому рецепту пита получается мягкой и лёгкой. Свежеиспечённая пита подаётся к сувлаки – греческим шашлыкам, с сырами и с закусками – мезе. Если сделать из питы карман и наполнить его кусочками свинины или курицы с овощами и соусами, получится популярная греческая уличная еда. Вряд ли кто-то сможет устоять перед...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
2 комментария

Чылбыр – яйца пашот по-турецки (Poached Egg: Chilbir )

Время 10
Яйца чылбыр готовили на кухнях султанов Османской империи ещё в XV веке. Государственные дела и гарем отнимали у султана много сил, и яйца пашот в двух соусах, что традиционно для турецкой кухни, быстро восполняли недостаток белка, придавали бодрости. Первый соус – белый на основе жирного сливочного турецкого йогурта с мятой...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
Комментарий

Харира – марокканский суп (Harira )

Время 60
Харира (Harira) – национальный марокканский мясной суп, готовят который на Рамадан, в Ифтар (Ftour). Выпив стакан крепкого кофе с молоком, съедают по тарелочке шелковистой хариры с финиками, сушеным инжиром, кунжутным печеньем, яйцами. Мужчины отправляются на последнюю молитву или для совершения магриб-намаза в мечеть, женщины, оставшись дома, продолжают приготовления к ужину....

admin

03.07.2017
Понравилось 21
Приготовим ?
Комментарий

Угра палов – плов с яичной лапшой (Noodles Pilaf «Ugra»)

Время 60
Угра плов (Noodles Pilaf «Ugra») – плов с домашней лапшой – готовят в Узбекистане и Таджикистане. Всё просто: рис в плове заменяется собственноручно приготовленной яичной лапшой. Уверяю вас, получится необычно и вкусно. Вместо риса можно приготовить плов с перловой крупой, пшеницей, гречкой, полбой (я показывала армянский Ачаров плав с полбой), измельченной...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
1 Комментарий

Сисиг (Sisig)

Время 25
Перед вами очень необычное блюдо – Сисиг (Sisig). Мягкие и сочные, обжаренные до хрустящей корочки кусочки свинины с кожицей, обжигающе горячие и остренькие, с имбирём, чесноком, перцем чили, соком лайма и лимона, соевым соусом. Оригинальное популярное кушанье из свиных ушек, щёчек, пятачков, грудинки, ножек у филиппинцев, быстро завоевавшее популярность в...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
1 Комментарий

Тясю: тушеная свиная грудинка (Braised Pork Belly – Chashu )

Время 130
По лицу моему догадавшись, что вскоре родится замечательный стих, суетится на кухне хозяйка, собирает торжественный ужин… Татибана Акэми (Сегэн Госабуро). XIX век О правильно приготовленной свиной грудинке тясю можно слагать хокку, а о вкусно приготовленной нагаута. Сочное, ароматное мясо с нежнейшей кожицей, каждый кусочек которого светится и просится: «Съешь меня,...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Мчади на кеци (Mchadi on «Ketsi» Clay Pans )

Время 60
Только что испеченные мчади (Mchadi ) подаются к различным блюдам грузинской кухни или как самостоятельное блюдо с сыром, соусами, аджикой, мацони или сметаной. Мчади готовят из кукурузной муки мелкого помола, именно муки. Кукурузная мука помолом (да и цветом) не похожа на итальянскую поленту, скорее она напоминает мексиканскую маса харину для выпечки...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Фрикадельки с окрой (Meatballs with Okra )

Время 35
Бамия (окра, гомбо) обладает нейтральным вкусом – нечто среднее между популярной у нас спаржевой фасолью и кабачками. Окра отлично сочетается с мясом и овощами, поэтому у различных народов бамия присутствует в рагу и супах, обжаренная в кукурузной панировке, маринованная и даже сушеная для долмы. Из семян растения делают напитки. В...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Каурма из говяжьего сердца (Beef Heart Qaurma)

Время 115
Нежные кусочки говяжьего сердца в ароматном соусе с луком и грузинскими специями вас приятно удивят! Я рассказывала, как приготовить кучмачи из говяжьего сердца, печени и лёгки (Kuchmachi ). В Грузинские рецепты обязательно входит нутряной жир и желудок, приготовление которого я не освоила из-за сложности обработки. Каурму готовят со свиными, говяжьими,...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
Комментарий

Лобио: тушеная рябая фасоль (Lobio )

Время 135
Фасоль была завезена в Западную Грузию в XVI веке, затем стала успешно культивироваться в Восточной Грузии. В каждом регионе лобио готовят по-своему, используя разные специи и овощи. В Западной Грузии – лук, порей, сельдерей, красный перец, уцхо, кориандр, свежая кинза, самшуре, петрушка и кондари, грецкие орехи (молотые), чеснок и соль. Здесь...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020