Архивы аджика красная - Вкусные заметки

Ingredient: аджика красная

Баклажаны в соусе Баже (Eggplant in Georgian Sauce Bazhe)

Время 30
Мой баже приготовлен вручную. К сожалению, сегодня мне не удалось найти орехов со светлой кожицей, которые не горчат и годятся для приготовления этого вкуснейшего мегрельского орехового соуса. Пришлось потрудиться, очистив от плёночки каждое ядрышко. Не спешите говорить «нет», это делается по алгоритму очистки миндальных зёрнышек: опускаем к кипящую воду, ждем...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
1 Комментарий

Жареная курица с сыром и кизилом по-абхазски (Abkhazian Roast Chicken with Cheese and Cornel )

Время 60
Курица и зрелый ароматный терпкий кисло-сладкий кизил. Чудное сочетание. А если добавить третьего игрока…здесь третий не лишний. Собственно, зажарим домашнюю курицу, фаршированную кизилом и сыром, как это делают в Абхазии. Я выбрала прекрасный молодой слоящийся сулугуни (он вовсе не похож на головки-«чуреки», да простят меня остывшие чуреки, из супермакета, запаянные...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Аджикиани (Beef with Pomegranate «Ajikiani»)

Время 50
Очень люблю сочетание граната с мясом или рыбой. Для аджикиани (Beef with Pomegranate – «Ajikiani» ) лучше выбрать молодую говядину или телятину. В качестве приправы в этом рецепте выступает грузинская аджика, содержащая все необходимые приправы. Не забывайте, что аджика солёная, не пересолите. Аджика не содержит томатов, моркови и прочих сельдереев,...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Кубдари – сванский пирог с мясом (Kubdari)

Время 75
Горная область северо-запада Грузии населена трудолюбивыми, отважными, весёлыми и гостеприимными горцами – сванами. Живут сваны общинами, в которые объединены деревни. «Страна тысячи башен» подарила кулинарии сванскую соль, чиждвари (жареные лепешки на листьях ореха), зисхору (кровяную колбасу) и кубдари (лепешки с мясом). Сванскую соль готовят из нескольких ингредиентов ручным способом в...

admin

03.07.2017
Понравилось 54
Приготовим ?
9 комментариев

Шашлык в томатной пасте с аджикой (Kebab with Tomato Sauce)

Время 15
Часто жарим шашлыки. Во-первых, замариновать мясо можно заранее, что означает огромную экономию времени. Во-вторых, в сочетании со свежей летней зеленью и овощами, получается вкусный и здоровый ужин, от которого невозможно поправиться. С основами для маринадов экспериментируем постоянно, наборы специй и трав меняем, внося разнообразие. Сегодняшний шашлык замаринован в томатной пасте,...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
1 Комментарий
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020