Аджикиани (Beef with Pomegranate «Ajikiani») - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1 кг мясо говядина или телятина
100 гр масло сливочное
по вкусу вода
1 шт лук
3 зуб чеснок
1 ст л аджика
1 пуч кинза
2 ст л уксус винный
0,5 ст гранатовый сок
1 ст гранат

Пищевая ценность

15,89 г
белки
7,990 г
жиры
3,050 г
углеводы
150,88
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Аджикиани (Beef with Pomegranate «Ajikiani»)

Молодая говядина, грузинская аджика, зёрна граната

Молодая говядина, грузинская аджика, зёрна граната

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Очень люблю сочетание граната с мясом или рыбой. Для аджикиани (Beef with Pomegranate – «Ajikiani» ) лучше выбрать молодую говядину или телятину. В качестве приправы в этом рецепте выступает грузинская аджика, содержащая все необходимые приправы. Не забывайте, что аджика солёная, не пересолите. Аджика не содержит томатов, моркови и прочих сельдереев, помните об этом, иначе легко испортить вкус.
Не поленитесь и выдавите сок из свежего граната. Не заменяйте натуральный гранатовый сок соком из пакета!
Нежное мясо в ароматном гранатовом соусе с целыми зёрнышками граната можно подать со свежим хлебом, но я рекомендую приготовить мчади – грузинские лепёшки из кукурузной муки.

Я подавала с мчади, приготовленными на кеци (Mchadi on «Ketsi» Clay Pans).

Аджикиани (Ajikiani – ???????? ???????? ?????)
Аджикиани из говядины готовится просто, не требует особых навыков. Попробуйте приготовить это блюдо со свежими ягодами барбариса.

Грузия на моей кухне

Приготовим?

 

(Visited 10 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Говядину или телятину нарежем небольшими кусочками. Обжарим на сливочном масле в глубокой сковороде или казане. Добавим мелко нарезанный лук, столовую ложку аджики (я добавляю 2 столовые ложки для остроты), уксус, хорошо перемешаем. Готовим около 8-10 минут, помешивая. Затем вольём немного воды или бульона, чтобы покрыло мясо, плотно накроем крышкой. Тушим на небольшом огне до мягкости – 30-40 мину

2
Сделано

Очистим гранаты. Из части выдавим сок – от половины до 3/4 стакана, другую часть оставим для подачи. Кинзу промоем, мелко нарежем.

3
Сделано

В готовое мясо вольём гранатовый сок, раздавленный или истолченный в ступке чеснок, приправим солью по вкусу. Через 10 минут - кинзу, перемешаем. Перед подачей в мясо всыплем свежие зёрнышки граната.

4
Сделано

Аджикиани (Beef with Pomegranate – «Ajikiani») подаём к столу в горячем виде, посыпав дополнительной порцией гранатовых зёрен и зеленью кинзы сверху. Мясо в гранатовом соусе бесподобно с мчади или лавашем. Приятного аппетита!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Ревани (Semolina Sponge Cake – Revani)
следующий
Тясю: тушеная свиная грудинка (Braised Pork Belly – Chashu )
предыдущий
Ревани (Semolina Sponge Cake – Revani)
следующий
Тясю: тушеная свиная грудинка (Braised Pork Belly – Chashu )

Добавить Ваш комментарий