Архивы Татарская - Вкусные заметки

Cuisine: Татарская

Перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies)

Время 140
Перед вами вкуснейшие перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies). Национальное блюдо татары и башкиры готовят с мясом, с картошкой или творогом. Тесто используется в выпечке и дрожжевое, и пресное. Перемячи жарятся в полуфритюре (масло или жир покрывает половину изделия). Многие хозяйки пекут вкуснейшие пирожки и в духовке....

admin

24.03.2018
Понравилось 30
Приготовим ?
1 Комментарий

Тутырган тавык – фаршированная курица по-татарски (Tatar Stuffed Сhicken)

Время 90
  Татары гостеприимный и хлебосольный народ. Татарская кухня подарила нам такие известные блюда, как катык, корт, губадия, зур белеш, перемяч, чак-чак, тутырган тавык, салма, кумыс, вяленый гусь, бешбармак, казылык, катлама. …Пляши, пляши, крутись, Подбоченившись. Мне нравится, как пляшешь, Идешь, раскручиваясь… Татарская свадебная песня Благодаря региональным особенностям, во время проведения свадебных...

admin

03.07.2017
Понравилось 21
Приготовим ?
6 комментариев

Катлама – татарский пирог с кортом (Tatar Cake with Red Dry Cottage Cheese)

Время 40
Катлама – татарская выпечка с измельченными орехами, истолченным конопляным семенем, красным сухим творогом кортом или вкуснейшей маковой начинкой. Мне очень нравится топленый творог корт, поэтому и выпечка с ним доставляет массу удовольствия своим нежным ароматом топленого молока. Несмотря на большое количество слоёв и начинку из довольно жирного сладкого корта, катлама...

admin

03.07.2017
Понравилось 11
Приготовим ?
Комментарий

Катлама – татарский пирог с маком (Tatar Cake with Poppy Seeds)

Время 40
Катламу готовят татары, башкиры, крымские татары, узбеки, ногайцы. Это могут быть мясные несладкие варианты с обычным пресным тестом рулетов, приготовленных на пару, и сладкие, со сдобным пресным тестом, испеченные в духовке или жареные в масле. Как вы уже догадались, несладкая катлама – разновидность мант, и очень похожа на узбекский паровой...

admin

03.07.2017
Понравилось 21
Приготовим ?
Комментарий

Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar Pies with Cheese and Raisins)

Время 30
Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar pies with cheese and raisins) Сегодня для гостей на столе бэккены с кортом. Вам подать с чаем или со стаканом молока? Сколько же выпечки в татарской кухне! Тесто делают пресным и дрожжевым, кислым и сдобным. Как у многих народов, достаток и...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Губадия с кортом – татарский свадебный пирог (Gubadia – Tatar Wedding Pie)

Время 50
На моём столе прекрасная губадия. Знаменитый традиционный обрядовый татарский пирог с красным сухим творогом – кортом. Я всегда влюбляюсь в блюда, особенно в пироги. Перед тем как приготовить, хочется узнать историю, если она есть, варианты приготовления, найти «носителей». В ход идут этнографические и исторические статьи на родных языках, сборники кулинарных...

admin

03.07.2017
Понравилось 77
Приготовим ?
Комментарий

Зур Бэлеш с мясом и картофелем (Tatar Big Pie – Зур-Белеш)

Время 150
«Дом без печи, что голова без мозгов» Татарская народная пословица Речь пойдёт о знаменитом большом татарском пироге Зур Бэлеше (Tatar Big Pie – Зур-Бэлеш). Печь пироги здорово, даже интереснее чем кушать… У курганских татар сохранился обычай, когда в день помолвки (никах туе) в доме жениха собирается большой сундук с подарками....

admin

03.07.2017
Понравилось 95
Приготовим ?
7 комментариев
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020