Масло и сливки (Butter and Cream)
Таблица процентного содержания жиров в различных видах сливок, применение в кулинарии Тип % жиров Описание Half and Half Cream 12% или от 10.5-18% Обычно смесь молока и сливок. Не взбиваются...
Вкусные советы
Баранина и ягнятина
Мягкий вкус ягнятины предпочтителен в большинстве европейских стран, в Америке. Неповторимый аромат любим на Кавказе и в странах Востока и...
Мексиканские перцы
В Мексиканской кухне применяются различные виды перцев чили. Некоторые блюда невозможно приготовить без определенного перца или даже набора перцев.
Свинина
Из свинины возможно приготовить широкий ассортимент блюд.Она прекрасно сочетается с фруктами, овощами, крупами, специями и множеством соусов. А то, что...
Американские меры объема и веса
Любите рассматривать вкусные фотографии к рецептам? Эксперименты с новыми рецептами чаще всего терпят неудачи? Внимательно изучите сам рецепт. Ингредиенты указаны...
Сравнительная таблица объемного веса продуктов
Таблицу мер и весов полезно иметь под рукой. На кухне необходимо подобрать посуду нужной емкости, которая будет постоянной мерой для...
Перец чили на подоконнике
Выкладываю отчет об эксперименте по выращиванию чили из семян на подоконнике. Высадила Peter Pepper Yellow (рейтинг по шкале Сковилла 5 000...
Тесто фило (Filo)
Фило – тончайшее и невесомое, словно листы драгоценного папируса. Вытяжное тесто, приготовляемое с небольшим добавлением воды и масла, если выражаться, используя кулинарные термины.
Жарим рыбу
Идешь, бывало, в детстве по улице, и пахнет из какого-нибудь дома жареной рыбой. Вытяжек тогда не было, хотя нет, настежь открытая дверь, подпертая башмаком, и распахнутое окно. Знаешь, что соседи...
Турецкая перечная паста (Hot Pepper Paste)
Мое последнее увлечение – приготовление блюд турецкой кухни. Для приготовления многих блюд используется перечная паста, которая бывает разной степени остроты...