Выбираем мясо
На первый взгляд кажется, что мы все знаем о мясных блюдах. Один вид мяса способен пробудить в нас древние инстинкты далеких предков, для которых мясо являлось символом качества жизни: съев...
Вкусные советы
На подоконнике: выращиваем перец чили
Семена перчиков чили я купила в интернет магазине и прорастила на влажных ватных дисках, размещенных в контейнере с закрывающейся крышкой....
Шкала жгучести Сковилла (Wilbur Lincoln Scoville)
Насколько острый перец острый? У каждого человека свой порог восприятия остроты, своеобразная «планка». Одни спокойно жуют стручковый перец, на вторых...
Говядина и телятина
Говядина, пожалуй, самое популярное мясо в мире. В говядине содержатся белки, витамины группы А, С, B, в том числе тиамин,...
Масло и сливки (Butter and Cream)
Таблица процентного содержания жиров в различных видах сливок, применение в кулинарии Тип % жиров Описание Half and Half Cream 12%...
Киноа (Quinoa)
Киноа родом из Анд, область ее происхождения – Боливия и Перу, долина озера Титикака. Исторические источники, исследованные учеными, свидетельствуют о...
Мексиканские перцы
В Мексиканской кухне применяются различные виды перцев чили. Некоторые блюда невозможно приготовить без определенного перца или даже набора перцев.
Баранина и ягнятина
Мягкий вкус ягнятины предпочтителен в большинстве европейских стран, в Америке. Неповторимый аромат любим на Кавказе и в странах Востока и Азии, где баранина составляет основу мясного рациона веками. Баранина и...
Американские меры объема и веса
Любите рассматривать вкусные фотографии к рецептам? Эксперименты с новыми рецептами чаще всего терпят неудачи? Внимательно изучите сам рецепт. Ингредиенты указаны в фунтах, чашках, унциях. Занялись поиском, как преобразовать американскую традиционную...
Свинина
Из свинины возможно приготовить широкий ассортимент блюд.Она прекрасно сочетается с фруктами, овощами, крупами, специями и множеством соусов. А то, что...