Масло и сливки (Butter and Cream)
Таблица процентного содержания жиров в различных видах сливок, применение в кулинарии Тип % жиров Описание Half and Half Cream 12% или от 10.5-18% Обычно смесь молока и сливок. Не взбиваются...
Вкусные советы
Киноа (Quinoa)
Киноа родом из Анд, область ее происхождения – Боливия и Перу, долина озера Титикака. Исторические источники, исследованные учеными, свидетельствуют о...
Мексиканские перцы
В Мексиканской кухне применяются различные виды перцев чили. Некоторые блюда невозможно приготовить без определенного перца или даже набора перцев.
Баранина и ягнятина
Мягкий вкус ягнятины предпочтителен в большинстве европейских стран, в Америке. Неповторимый аромат любим на Кавказе и в странах Востока и...
Американские меры объема и веса
Любите рассматривать вкусные фотографии к рецептам? Эксперименты с новыми рецептами чаще всего терпят неудачи? Внимательно изучите сам рецепт. Ингредиенты указаны...
Свинина
Из свинины возможно приготовить широкий ассортимент блюд.Она прекрасно сочетается с фруктами, овощами, крупами, специями и множеством соусов. А то, что...
Перец чили на подоконнике
Выкладываю отчет об эксперименте по выращиванию чили из семян на подоконнике. Высадила Peter Pepper Yellow (рейтинг по шкале Сковилла 5 000...
Тесто фило (Filo)
Фило – тончайшее и невесомое, словно листы драгоценного папируса. Вытяжное тесто, приготовляемое с небольшим добавлением воды и масла, если выражаться, используя кулинарные термины.
Жарим рыбу
Идешь, бывало, в детстве по улице, и пахнет из какого-нибудь дома жареной рыбой. Вытяжек тогда не было, хотя нет, настежь открытая дверь, подпертая башмаком, и распахнутое окно. Знаешь, что соседи...
Турецкая перечная паста (Hot Pepper Paste)
Мое последнее увлечение – приготовление блюд турецкой кухни. Для приготовления многих блюд используется перечная паста, которая бывает разной степени остроты...