Сувлаки (Souvlaki )

2015-05-06
  • Порции : 2-3
  • Время подготовки : 12:00 ч
  • Время приготовления :
  • Готово через : 12:07 ч

Сувлаки (????????) – шашлычки из маленьких кусочков мяса. Мясо подаётся завернутым в питу с гарнирами и соусами. Традиционное мясо для сувлаки в Греции и на Кипре – свинина. Сувлаки можно приготовить из курицы, баранины и ягнятины, говядины, телятины или рыбы.

А вы знали, что «шашлыки» упоминаются уже в трудах Аристотеля, Аристофана, Атенея, Гомера, Ксенофонта?

Итак, сезон пикников открыт. Я уверена, что греческие шашлычки из свинины понравятся всем. Предложите сочные кусочки свинины с талатури (Cyprus Talattouri – Yoghurt, Mint and Cucumber Dip) или мелидзаносалата (Greek Eggplant dip: Melitzanosalata ), хрустящим луком и зеленью

suvlaki Сувлаки (Souvlaki )

Греческая кухня

Приготовим?

Ингредиенты

  • Свинина (шея или задняя нога) – 1 кг
  • Оливковое масло холодного отжима – 30 мл
  • Сок половины лимона
  • Чеснок, зубчики – 1-3 шт.
  • Орегано – 1 ч.л.
  • Черный перец
  • Кайенский перец
  • Соль крупная морская
  • Лавровый лист - 1 шт

Способ приготовления

Этап 1

Мясо очистим от загрязнений. Нарежем кубиками по 2-2,5 см. Сложим в миску, приправим орегано, черным и кайенским перцем, нарезанным чесноком, оливковым маслом, лимоном, солью, лавровым листом. Хорошо перемешаем. Оставим мариноваться. Мариновать удобно в пластиковом пакете в холодильнике.

Этап 2

Нанизаем на шампуры или деревянные шпажки и жарим шашлык 5-7 минут.

Этап 3

Подаём греческий шашлык сувлаки (Souvlaki ) на пите с мезе. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Comments (3)

  1. от Гулзира Ажинияз on 24.03.2016

    Ой, только увлеклась чтением…а рецепта приготовления неть…
    …ещё я слышала, что первый рецепт шашлыка был обнаружен на древнейском арабском ковре…
    если не ошибаюсь..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Маниса кебаб (Manisa Kebap)

    Маниса кебаб (Manisa Kebap)

  • вьетнамский поросенок ребрышки в ткемали

    Свиные ребрышки в ткемали (Fried Pork Ribs in Plum Sauce)

  • Бохча кебаб (Bohсa Kebabı)

    Бохча кебаб (Bohсa Kebabı)

  • Каыт кебаб – «бумажный кебаб» (Kagit Kebabi)

    Каыт кебаб – «бумажный кебаб» (Kagit Kebabi)

  • Антикучос де корасон – жареное сердце (Grilled Beef Heart – Peruvian Anticuchos de Corazon)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    220,52
  • белки

    26,33 г
  • жиры

    11,72 г
  • углеводы

    0,73 г
БАННЕР 240X400_MR.DOM