Простой и вкусный гарнир. Что может быть лучше овощей к мясу? Составит ли что-то конкуренцию овощному салату? Вспоминая армянский хоровац, где жаренные на костре овощи мелко режутся ножом, или восточный баба гануш, когда баклажаны пюрируются…
Шаги рецепта
1
Сделано
Баклажаны нарежем шайбами по 2-3 сантиметра. Посыплем крупной солью и оставим на 15-20 минут. Затем удалим лишнюю жидкость
2
Сделано
Сладкий и горький перец промоем и высушим. Цуккини разрежем вдоль на 4 части.
3
Сделано
Чтобы добиться аромата костерка в условиях домашней кухни можно пойти на хитрость – обжечь овощи перед нарезкой над газовой конфоркой. Попробуйте!
4
Сделано
На лист фольги, смазанный оливковым маслом, выложим овощи, смажем их сверху (это удобно делать кулинарной кистью). Слегка солим и перчим.
Разогреем духовку. Жарить на режиме гриль+горячий воздух на максимальной температуре около 15 минут.
5
Сделано
Черри или мелкие томаты выкладываем на лист к овощам в середине приготовления.
6
Сделано
Достанем готовые овощи из духовки. Можно подавать сразу, а можно сделать салат.
7
Сделано
Для салата. Пробьем блендером: баклажаны, сладкий и горький перцы, помидоры. Выберите пропорции по своему вкусу, ведь все овощи получатся аппетитными. Добавим нарезанный лук и любимую зелень. Приправим солью и молотым черным перцем заправим растительным маслом.
