Это нежное суфле из маложирного творога прекрасно подойдёт и детям, и взрослым. Простой рецепт, не требующий много времени и навыков. Количество сахара можно варьировать по своему усмотрению.
Чтобы суфле было воздушным, в конце приготовления в творожную массу необходимо ввести взбитый до крепкой пены белок. Используйте для взбивания чистую сухую посуду, белки комнатной температуры. Лучше не использовать свежайшие белки для взбивания.
У меня суфле с бананом, вы можете использовать свои любимые ягоды или фрукты. При выпекании суфле поднимается, но не стабильно (минут через 5-10 опадает). Подавайте с каким-нибудь фруктовым соусом.
Подготовим рамекины. Обильно смажем сливочным маслом, присыплем сахаром. На дно каждой формочки выложим нарезанный банан.
2
Сделано
Разогреем духовку до 180 градусов.Отделим белки от желтков. Желтки собьём с сахаром до пышной пены, соединим с ванилью, творогом, сметаной, кукурузным крахмалом.
3
Сделано
Белки собьём со щепоткой соли до крепкой пены. Аккуратно введём в творожную массу, перемешивая снизу вверх. Суфле получится воздушным и нежным. Выложим подготовленное суфле в формочки, заполняя на 2/3.
Выпекаем суфле в духовке около 30 минут до золотистого румянца.
4
Сделано
Творожное суфле с бананом (Cottage Cheese Souffle with Banana) подаём немедленно, украсив листочками мяты. Приятного аппетита!
