Свинина в китайском стиле (Chinese-style Pork)

Name: Свинина в китайском стиле (Chinese-style Pork)
Prep time: 14 h 40 min
Yield: 3 Порций
Ingredients: свиное филе: 1,2 кг; сок апельсина: 3 шт; мед: 3 ст л; соевый соус: 4 ст л; чеснок: 4 зуб; имбирь: 2 см; приправа 5 специй: 1 ч л; перечная паста: 1 ч л; перец чили: по вкусу

Приготовим свиное филе в китайском стиле

Кухня:

Китайская

Ингредиенты

1,2 кг свиное филе
3 шт сок апельсина
3 ст л мед
4 ст л соевый соус
4 зуб чеснок
2 см имбирь
1 ч л приправа 5 специй
1 ч л перечная паста
по вкусу перец чили

Описание приготовления

Для этого блюда выберем свиное филе и будем мариновать около суток в холодильнике в жидком маринаде.

Почему в китайском стиле? Потому что в рецепте потребуется китайская приправа «Пять специй», состоящая из молотого сычуаньского перчика, мускатного ореха, бадьяна и корицы. Эту смесь в готовом виде можно купить на Амазоне — Frontier Five Spice Powder, 1.92-Ounce Bottle.

Свиное филе по этому рецепту получается с азиатским ароматом, со сладковатой поджаристой корочкой.

Подаем свинину в китайском стиле с ананасом на гриле.

Шаги рецепта

1 Сделано	Зачистим свиное филе от лишних пленок, но по возможности сохраним жирок, который присутствует на филе. Просушим насухо бумажными полотенцами
2 Сделано	Из апельсинов выжмем сок, имбирь и чеснок измельчим ножом.
3 Сделано	Приготовим маринад. Смешаем апельсиновый сок, мед, имбирь, чеснок, перечную пасту, чили и приправу «Пять специй»
4 Сделано	Мясо выложим в миску, зальем приготовленным маринадом в китайском стиле. Прикроем крышкой (можно замариновать в пластиковом контейнере с крышкой), поставим в холодильник на сутки. Можно замариновать на ночь, а приготовить на следующий день. Так мясо будет более ароматным.
5 Сделано	Разогреем духовку до 200 градусов.Достанем мясо из маринада, удалим кусочки чеснока и имбиря. Быстро обжарим филе со всех сторон на раскаленной сковороде.
6 Сделано	На противень, застеленный фольгой, выложим филе. Доведем до готовности в духовке в течение 15-20 минут, смазав маринадом.
7 Сделано	Перед нарезкой необходимо дать свиному филе в китайском стиле (Chinese-style Pork), как и любому другому мясу, отдохнуть около 8-10 минут.Свиное филе можно приготовить на гриле на открытом воздухе