Ленивые вареники (Lazy Dumplings with Cottage Cheese) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
500 гр творог
1 шт яйцо
3 шеп соль
2 ст л сахар
1 ч л ванилин
4 ст л мука
по вкусу масло сливочное

Пищевая ценность

11,11 г
белки
14,71 г
жиры
14,90 г
углеводы
239,53
калории

Ленивые вареники (Lazy Dumplings with Cottage Cheese)

Ленивые вареники – галушки из творога – это быстро, вкусно и пахнет детством!

Ленивые вареники – галушки из творога – это быстро, вкусно и пахнет детством!

Кухня:

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Ленивые вареники – галушки из творога – это быстро, вкусно и пахнет детством!

Вся прелесть нежных ленивых вареников из творога в большом количестве творога, муки следует подсыпать как можно меньше во время вымешивания.

Творог выбираем зернистый и рассыпчатый, сухой, жирный, тогда не будет необходимости в добавлении сливочного масла в творожную массу. Я не протираю творог, но это дело вкуса.

Попробуйте приготовить ленивые варенички с детками, работа с тестом всегда интересна…а если оно к пальцам липнет! Масса положительных эмоций обеспечена, а уплетать буду за обе щеки.

Приготовим?

Шаги рецепта

1
Сделано

Поставим большую глубокую кастрюлю с водой, пусть закипит к тому времени, когда вареники будут готовы для варки. Воду слегка подсолим, совсем чуть-чуть – 1/2 чайной ложки будет достаточно на 2,5 литра воды.

2
Сделано

Оценим качество творога. Обычно я выбираю жирный, рассыпчатый, среднезернистый, сухой. Творог хорошенько разотрем с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом.
Добавим муку и тщательно перемешаем ложкой. Творожная масса должна получиться липкой, но не жидкой. Если масса жидковата, необходимо добавить больше муки. В процессе перемешивания ложкой собираем творожную массу в комок. На рабочую поверхность насыплем немного муки, выложим творожное тесто для ленивых вареников, формируя из него шар. Хорошенько уплотняем руками

3
Сделано

Просеем муку. Добавим муку и тщательно перемешаем ложкой. Творожная масса должна получиться липкой, но не жидкой. Если масса жидковата, необходимо добавить больше муки. В процессе перемешивания ложкой, собираем творожную массу в комок. На рабочую поверхность насыплем немного муки, выложим творожное тесто для ленивых вареников, формируя из него шар. Хорошенько уплотняем руками

4
Сделано

Разделим массу на несколько частей, скатаем колбаски. Нарежем колбаски через каждые 2-3 сантиметра. Форму галушкам можно придать любую. Если колбаску сформировать приплюснутой и нарезать наискосок, то получатся длинные овальные вареники. Если хотите, то оставьте круглой формы.Я нарезаю произвольно и слегка формирую пальцами, чуть присыпая мукой.

5
Сделано

Вода закипела. Выкладываем вареники по одному (это дело исключительно практики) в крутой кипяток. Как только вареники всплывут, уменьшим огонь, засекаем 2 минуты.

6
Сделано

Готовые галушки выкладываем шумовкой (огромная ложка с дырочками)) на блюдо. Сверху положим кусок сливочного масла. У нас принято накрыть вареники второй тарелкой и встряхнуть, для того, чтобы масло равномерно распределилось на каждом.

7
Сделано

Подаем ленивые вареники (Lazy Dumplings with Cottage Cheese) со сметаной

admin

предыдущий
Картофельный салат (Potato Salad)
следующий
Ананас на гриле (Grilled Pineapple)
предыдущий
Картофельный салат (Potato Salad)
следующий
Ананас на гриле (Grilled Pineapple)

Добавить Ваш комментарий