Главная
Вторые блюда
Острое мясо чили на листьях салата

Текстовый режим

мин

0 0

Поделиться
Понравилось 2
25
Порций 4
Средняя
180

Ингредиенты

Рассчитать порции:

	300 гр фарш говяжий
	150 гр арш свиной
	5 см имбирь
	1 шт перец чили
	3 шеп сахар
	по вкусу листья салата
	1 ст л соус рыбный
	1 шт сок лайма
	по вкусу соль
	по вкусу перец черный
	1 шт цедра лайма
	соус острый
	3 ст л масло оливковое
	1 ст л масло кунжутное
	1 пуч лук зеленый
	1 ст соевый соус
	1 ст л соус рыбный
	3 шеп сахар коричневый
	1 ст л масло кунжутное
	4 ст л масло оливковое
	1 шт перец чили
	1 пуч кинза
	1 шт сок лайма
	по вкусу перец черный

Пищевая ценность

17,21 г

белки

18,27 г

жиры

0,050 г

углеводы

240,58

калории

Острое мясо чили на листьях салата

Name: Острое мясо чили на листьях салата
Yield: 4 Порций
Ingredients: фарш говяжий: 300 гр; арш свиной: 150 гр; имбирь: 5 см; перец чили: 1 шт; сахар: 3 шеп; листья салата: по вкусу; соус рыбный: 1 ст л; сок лайма: 1 шт; соль: по вкусу; перец черный: по вкусу; цедра лайма: 1 шт; масло оливковое: 3 ст л; масло кунжутное: 1 ст л; лук зеленый: 1 пуч; соевый соус: 1 ст; соус рыбный: 1 ст л; сахар коричневый: 3 шеп; масло кунжутное: 1 ст л; масло оливковое: 4 ст л; перец чили: 1 шт; кинза: 1 пуч; сок лайма: 1 шт; перец черный: по вкусу

У этого мексиканского блюда интересная форма подачи: на лист любимого

Кухня:

Мексиканская

Ингредиенты

300 гр фарш говяжий
150 гр арш свиной
5 см имбирь
1 шт перец чили
3 шеп сахар
по вкусу листья салата
1 ст л соус рыбный
1 шт сок лайма
по вкусу соль
по вкусу перец черный
1 шт цедра лайма
соус острый
3 ст л масло оливковое
1 ст л масло кунжутное
1 пуч лук зеленый
1 ст соевый соус
1 ст л соус рыбный
3 шеп сахар коричневый
1 ст л масло кунжутное
4 ст л масло оливковое
1 шт перец чили
1 пуч кинза
1 шт сок лайма
по вкусу перец черный

Описание приготовления

У этого мексиканского блюда интересная форма подачи: на лист любимого салата кладется пара-другая ложек мяса, поливается острым соусом… Наслаждение ароматным и сочным мясом, хрустом свежего салата и острым соусом с перчиком чили обеспечено!

Каждый будет сам управлять процессом приготовления, нам лишь остается подумать об удобных приборах для каждого: соусниках, ложках для фарша и ложечках длясоуса.
Есть повод собрать друзей и близких? Наслаждайтесь приятной беседой, новыми вкусами.

Шаги рецепта

1 Сделано	Готовим говяжий и свиной фарш. Выбираем молодую говядину и свинину, в меру жирненую общим весом около 2 кг. Смешиваем мясо, но сильно не вымешиваем.
2 Сделано	Приготовим рассыпчатое мясо. Разогреем сковороду с оливковым маслом. Обжарим мясной фарш на раскаленной сковороде до появления золотистой корочки, чтобы мясо осталось сочным, разбиваем в процессе жарки кулинарной лопаткой. Откладываем в миску.
3 Сделано	Нарежем перец чили кружочками, имбирь тонкой соломкой, чеснок мелко порубим. Промоем и нарежем зелень. Салатные листья промоем и просушим.
4 Сделано	Обжарим на сковороде в кунжутном масле имбирь, чеснок, чили до появления яркого аромата в течение 1 минуты. Для глазировки добавим коричневый сахар, перемешаем и выложим фарш. Добавим к фаршу рыбный соус (как природный усилитель вкуса), сок лайма и цедру. Посыплем зеленым луком и будем готовить 1 минуту. Приправим черным перцем и солью. Важно НЕ досолить мясо – соус будет соленым. Выложим готовое мясо на блюдо.
5 Сделано	Приготовим соус. Смешаем в миске коричневый сахар, соевый соус, кунжутное масло, оливковое масло, 1 чайную ложку рыбного соуса и подготовленный перец чили с семенами. Добавим сок лайма и свежую кинзу. Приправим черным молотым перцем. Соус готов.
6 Сделано	Листья салата укладываем на отдельное блюдо. (Блюдо от Г.Рамзи)