Name: Лосось с грушей и орехом пекан (Salmon with Pear and Pecan)
Yield: 4 Порций
Ingredients: филе лосося: 1 стейк; груша консервированая: 2 шт; бальзамический уксус: 2 ст л; сок апельсина: 1 шт; цедра апельсина: 0,5 шт; орех пекан: 50 гр; соль: по вкусу; перец черный: по вкусу; салат латук: по вкусу; масло оливковое: по вкусу

Лосось с грушей и орехом пекан

Свойства:

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты

1 стейк филе лосося
2 шт груша консервированая
2 ст л бальзамический уксус
1 шт сок апельсина
0,5 шт цедра апельсина
50 гр орех пекан
по вкусу соль
по вкусу перец черный
по вкусу салат латук
по вкусу масло оливковое

Описание приготовления

Лосось с грушей и орехом пекан (Salmon with Pear and Pecan) — блюдо для легкого ужина с подругой.

Лосось с грушей и орехом пекан

Изумительный карамелизованный лосось с нежными грушами и орешками пекан на свежем салате вас очень удивит и порадует вкусом.

Шаги рецепта

1 Сделано	Подготовим ингредиенты Подготовим лосося, промоем зелень, очистим орехи
2 Сделано	Приготовим заправку и груши Цедру половины апельсина нарежем тонкой соломкой. Сироп от груш уварим с бальзамиком в течение 15 минут до загустения. Смешаем уваренный сироп с апельсиновым соком и цедрой. Проварим 5 минут. Снимем с огня.
3 Сделано	Маринуем груши Груши нарежем дольками. Добавим груши в соус. Отставим настаиваться, пока готовится рыба
4 Сделано	Приготовим рыбу Лосося просушим салфеткой, посолим и приправим свежемолотым черным перцем. Обжарим с каждой стороны по полминуты на разогретой сковороде в оливковом масле. Смаем при помощи кулинарной кисти уваренным сиропом и во второй раз с каждой стороны обжарим по полминутки. Сделать все быстро при помощи щипцов. Лосось изумительно карамелизуется и остается сочным! Выложим на тарелку отдохнуть несколько минут.
5 Сделано	Пекан Пекан подсушим на сковороде
6 Сделано	Подаем Выложим на тарелку промытый и высушенный салат, лосося и дольки груш. Польем соусом и посыплем орехами пекан. Подаем с бокалом белого вина. Приятного аппетита! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!