Имам баялды (Imam Bayildi)
Рецепт приготовления турецкого блюда из баклажанов «Imam Bayildi» прост
Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 4 шт баклажаны | |
| 2 шт лук | |
| 4 зуб чеснок | |
| 5 шт помидоры | |
| 1 ч л мята сухая | |
| 0,5 шт сок лимона | |
| 1 ч л сахар | |
| 1 пуч петрушка | |
| по вкусу соль | |
| по вкусу перец черный |
Пищевая ценность
1,200 г
белки
2,600 г
жиры
5,530 г
углеводы
49,06
калории
Рецепт приготовления турецкого блюда из баклажанов «Imam Bayildi» прост
Кухня:
Ингредиенты
-
4 шт баклажаны
-
2 шт лук
-
4 зуб чеснок
-
5 шт помидоры
-
1 ч л мята сухая
-
0,5 шт сок лимона
-
1 ч л сахар
-
1 пуч петрушка
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черный
Описание приготовления
Рецепт приготовления турецкого блюда из баклажанов «Imam Bayildi» прост, но вкус и текстура значительно отличается от тех, что мы привыкли готовить для своего стола в виде икры, соте, горячих блюд и всевозможных салатов. Имам баялды получаются такими нежными! Быть может, в этом повинна мята? «Имам упал в обморок», а мы удивляемся богатству вкусов совершенно обычных овощей и продолжаем готовить блюда турецкой кухни.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Баклажаны промоем. Оставив плодоножки очистим кожуру овощечисткой полосами, как показано на фото. Разрежем на половинки. |
|
2
Сделано
|
Разогреем сковороду. |
|
3
Сделано
|
Приготовим начинку для лодочек из баклажанов. Нарежем не крупно лук, измельчим чеснок. Помидоры нарежем кубиком, не очищая. Порубим петрушку. Выдавим сок половины лимона |
|
4
Сделано
|
Разогреем оливковое масло на сковороде и быстро обжарим лук с чесноком до прозрачности. Добавим помидоры и тушим приблизительно минут 5-10. Снимаем с огня и добавляем остальные ингредиенты – лимонный сок, сухую мяту (обязательно), сахар, горсть нарезанной петрушки, приправляем свежемолотым черным перцем и солью. Тщательно перемешиваем. При готовке получится очень много сока, не пугайтесь, он нам пригодится. В оригинале красный сладкий перец не добавляется, а нам нравится с перцем, и обжарке я добавляю нарезанный перец перед закладкой томатов |
|
5
Сделано
|
Нафаршируем начинкой лодочки из баклажанов. Делается это в два движения. Достаточно ложечкой раздвинуть мякоть, распределить равномерно начинку. |
|
6
Сделано
|
Баклажаны Imam Bayildi подаем в горячем или в холодном виде |
