Архивы Чеченская - Страница 2 из 2 - Вкусные заметки

Cuisine: Чеченская

Чеченская кухня на сайте Вкусные заметки

Кукурузная халва – Ахьар хьовла (Chechen Corn Flour Halva)

Время 30
Различные виды хьовлы вайнахи готовят по традиции на свадьбы, по праздникам, на похороны. Халва подаётся и просто так, к чайному столу. Халва Дема хьовла – сладость из смеси кукурузной и пшеничной муки, с добавлением масла и сахара. Вылепленная в овальной продолговатой форме эта халва подается на поминки от 63 до...

admin

03.07.2017
Понравилось 28
Приготовим ?
5 комментариев

Жижиг-галнаш (Chechen Zhizhig Galnash)

Время 85
Чеченская кухня начинается с жижиг-галнаш. «Жижиг-галнаш» в переводе с чеченского значит «мясо-галушки». Существует масса разновидностей этого блюда – в зависимости от вида мяса и галушек. Галнаш готовят из пшеничной или кукурузной муки. Они различаются своей неповторимой формой, что разумеется, зависит от хозяйки и ее виртуозного умения управляться с тестом. Галушки...

admin

03.07.2017
Понравилось 14
Приготовим ?
Комментарий

Чепалгаш (Chechen chepalgash – ЧIепалгаш)

Время 40
Вайнахские лепешки готовятся по одинаковой технологии, независимо от того с начинкой или без начинки. Лепешки называются по-разному из-за состава начинок: творога, тыквы, картофеля. ЧIепалгаш формируют одного размера и формы – круглой. Чем тоньше женщина умеет делать лепешку с начинкой, тем больше ценится ее кулинарное мастерство. Верх кулинарного мастерства в изготовлении...

admin

03.07.2017
Понравилось 131
Приготовим ?
15 комментариев
Предыдущие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020