Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)

2017-06-27
  • Порции : 2-3
  • Время подготовки : 10м
  • Время приготовления : 10м
  • Готово через : 20м

Пришло время для цуккини, а авокадо на полках магазинов круглый год. Так почему бы не сделать быстро летний крем суп из авокадо с цуккини? Зеленый суп украсим кубиками сочных летних томатов. Красное на зеленом… ярко как само лето.

Вообще, авокадо — фантастическая вещь. Десерты, супы, салаты. Везде, где авокадо, мягко, шелково и кремово.

Зелень можно использовать на свое усмотрение – мяту или базилик как у меня. Подать рекомендую со сметаной или йогуртом и чесночным хрустящим хлебом.

Суп из авокадо с цуккини

Американская кухня
Приготовим?

Ингредиенты

  • Цуккини – 250 г
  • Оливковое масло – 30 мл
  • Лук белый – 1 шт
  • Авокадо – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Вода или овощной бульон – около 500 мл
  • Базилик – 2 веточки
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Черный перец
  • Соль морская
  • Помидор для украшения

Способ приготовления

Этап 1

В сотейнике разогреем масло, обжарим лук и чеснок, добавим цуккини. Готовим до мягкости несколько минут.

Этап 2

Очистим авокадо, польем лимонным соком. Смешаем в процессоре подготовленные цуккини с луком и чесноком, авокадо и промытую зелень базилика. В пюре вольем бульон до нужной кремовой консистенции и доведем до кипения, приправив перцем и солью.

Этап 3

Помидор очистим от семян, нарежем кубиком.

Этап 4

Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup) разольем по тарелкам. В центр поместим по ложке томатов, листочки базилика, нити цуккини. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

Comments (2)

  1. от Laralaram on 28.06.2017

    Очень хороший суп, я приготовлю, ибо очень люблю авокадо и часто его ем…

    • от Елена Квачева on 28.06.2017

      Ох, все никак не выложу десерты с авокадо :) Спасибо, напомнили! очень вкусно авокадо с шоколадом…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя оценка

(0 / 5)

0 5 0
Оцените рецепт

0 человек(а) оценили этот рецепт

Рекомендуется:
  • Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)

    Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)

  • Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)

    Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)

  • Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)

    Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)

  • Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)

    Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)

  • Тыквенные маффины с миндальным штрейзелем (Pumpkin Muffins with Almond Streusel)

    Тыквенные маффины с миндальным штрейзелем (Pumpkin Muffins with Almond Streusel)

Пищевая ценность

Информация рассчитана на 100 г

  • калории

    67.06
  • белки

    0,95 г
  • жиры

    5,75 г
  • углеводы

    3,11 г
loading...

Подписывайтесь на рассылку свежих и вкусных рецептов!

Вы успешно подписались! Спасибо!

Хочешь получать новые рецепты!

Лучшие рецепты каждую неделю в твоем почтовом ящике!.

Вы успешно подписались!