мясо
Aisbain или запеченная рулька
Немецкое блюдо Eisbein очень популярно в России. В переводе с немецкого языка звучит как «ледяная нога». Каких только удивительных историй на просторе Интернета не узнаешь, если захочешь разобраться в происхождении того или иного блюда! По одной версии, корабельные повара использовали в приготовлении солонину – соль похожа на лед. В другой...
Немецкие колбаски (German Sausage)
Это очень простой и доступный рецепт, в котором не применяются специальные ингредиенты, необходимые для приготовления колбас в домашних условиях. Хранятся перед приготовлением готовые колбасные изделия в течение суток в холодильнике.
Шиш-кебаб из трех видов мяса (Shish Kebab )
В моем рецепте используется традиционный турецкий маринад на основе йогурта и томатной пасты для шиш-кебаба из ножки молодого барашка и грудки курицы свободного выгула. Я не удержалась, решив замариновать немного почечной части свинины (харам!). Мясо получилось невероятно нежным и сочным. К шиш-кебабу подавался соус «Джяджик» из йогурта с огурцом и...
Кролик по-римски с артишоками (Rabbit with Artichokes)
Фаршированный кролик получится сочным и ароматным, а соус с сыром пекорино подчеркнет его вкус. На гарнир советую подать артишоки, что придаст блюду изысканности. Приготовим кролика по-римски с артишоками (Rabbit with Artichokes)
Говядина с нутом (Beef with Chickpeas)
Нут был очень популярным продуктом еще у египтян, древних греков и римлян и культивирован впервые около 3000 лет до нашей эры. Испанские исследователи и путешественники распространили эту культуру по миру. В Северной Африке, Испании, Израиле и Турции нут пользуется особой популярностью в наши дни, а в Индии стал основой вегетарианской...