Ингредиенты

Рассчитать порции:

	200 гр гусь копченный
	1 ст л сахар коричневый
	по вкусу листья салата
	6 шт мандарин
	0,3 ст масло оливковое
	1 шт айва
	50 мл вино белое сухое
	0,5 ч л корица
	0,5 шт сок лимона
	50 гр масло сливочное
	0,5 шт перец хабанеро
	по вкусу перец черный
	по вкусу соль

Пищевая ценность

6,790 г

белки

21,44 г

жиры

4,880 г

углеводы

237.14

калории

Салат с копченым гусем с острой мандариновой заправкой

Name: Салат с копченым гусем с острой мандариновой заправкой
Yield: 4 Порций
Ingredients: гусь копченный: 200 гр; сахар коричневый: 1 ст л; листья салата: по вкусу; мандарин: 6 шт; масло оливковое: 0,3 ст; айва: 1 шт; вино белое сухое: 50 мл; корица: 0,5 ч л; сок лимона: 0,5 шт; масло сливочное: 50 гр; перец хабанеро: 0,5 шт; перец черный: по вкусу; соль: по вкусу

Кухня:

Русская

Ингредиенты

200 гр гусь копченный
1 ст л сахар коричневый
по вкусу листья салата
6 шт мандарин
0,3 ст масло оливковое
1 шт айва
50 мл вино белое сухое
0,5 ч л корица
0,5 шт сок лимона
50 гр масло сливочное
0,5 шт перец хабанеро
по вкусу перец черный
по вкусу соль

Описание приготовления

Копченое гусиное мясо в этом салате удачно сочетается айвой, а острая мандариновая заправка подчеркивает эту пару. Вы можете использовать свой любимый салат в этом рецепте.

Шаги рецепта

1 Сделано	Ножки копченого гуся нарезать соломкой. Грудку нарезать слайсами
2 Сделано	Айву очистим и нарежем дольками. Разогреем сковороду, добавим сливочное масло и айву.Посыплем сахаром будем готовить в течение 1-2 минут. Добавим корицу и белое вино. Будем готовить, пока вино не испарится.
3 Сделано	Приготовим заправку. Мандарины очищаем от корки и перегородок. Измельчим очищенный дольки мандаринов и 1 перчик хабанеро без семян. Очень люблю этот чудесный перец за его остроту и сильный аромат! В целом должно получиться около стакана мандаринового пюре
4 Сделано	Переложим пюре в сотейник и уварим на треть. Охладим. Вольем в уваренное пюре лимонный сок и оливковое масло добавим соль и черный перец по вкусу.
5 Сделано	Промытый и высушенный салат смешать с 1/3 острой мандариновой заправки и соломкой копченой гусиной ножки
6 Сделано	Сервировать. На тарелки выложить салат, айву и грудку. Оставшимся соусом можно приправить салат сверху, а можно подать в соуснике.