Описание приготовления
Безусловно, груши в вине вкусный десерт. Груши подают с мороженным, карамелью и сбитыми сливками. Я люблю груши как гарнир к блюдам из птицы.
Рецепт очень простой, но результат впечатляет. Выбираем сочные не переспелые плоды и бутылочку сухого белого вина. Не спешите выливать сироп! Это неплохой соус для птицы и десерта.
[ingredients][method],
a:7:{i:0;s:286:»Подбираем подходящую для груш. Это необходимо сделать в пресловутых целях экономии хорошего вина. Груши расположим так, чтобы вино покрывало их наполовину.»;i:1;s:298:»Груши крепкие промоем и аккуратно очистим, оставив черенки нетронутыми. Сохраним очистки для более насыщенного сиропа для использования в качестве соуса к птице.»;i:2;s:169:»Выльем вино в выбранную посуду, добавим сохраненные очистки, перец, бадьян и палочку корицы.»;i:3;s:523:»Доведем до кипения и аккуратно разместим в отваре груши. Если ваши груши не покрыты полностью вином, то проварим по 10 — 15 минут, в зависимости от нежности мякоти и спелости плода, с каждой стороны. Груши готовы, когда ложечка мягко входит в мякоть, но сам фрукт остается целым, держа форму.»;i:4;s:225:»Остудим груши в сиропе. Поставим в холодильник на сутки перед подачей для более концентрированного аромата и яркого вкуса.»;i:5;s:426:»Достанем сотейник с грушами из холодильника. К горячей птице лучше подать плоды комнатной температуры. Прогреем и аккуратно достанем плоды на тарелку. Срежем донышко под углом – фрукт уверенно установится на вашей любимой тарелке.»;i:6;s:335:»Приготовим белый соус к птице. Сироп от варки фруктов процедим и перельем в сотейник. Доведем до кипения и уварим на медленном огне приблизительно в два раза. Соус перельем в соусники.»;},
a:6:{i:0;s:21:»Груши – 3 шт»;i:1;s:40:»Вино белое – 1 бутылка»;i:2;s:51:»Черный перец горошком – 5 шт»;i:3;s:37:»Бадьян – 1 звездочки»;i:4;s:33:»Корица – 1 палочка»;i:5;s:21:»Мед – 3 ст.л.»;},
a:4:{i:0;s:14:»калории»;i:1;s:10:»белки»;i:2;s:8:»жиры»;i:3;s:16:»углеводы»;},
https://zernograd.com/wp-content/uploads/2014/04/grushi-v-belom-vine.jpg
a:4:{i:0;s:5:»88,74″;i:1;s:7:»0,17 г»;i:2;s:7:»0,08 г»;i:3;s:8:»10,62 г»;}
