Кролик с травами из Властелина колец (Lord of the Rings — Foraged Herb and Rabbit Stew)

...пара лавровых листочков, горсточка тимьяну и пучок шалфея, только поскорее...

Поделиться

Кролик с травами из Властелина колец (Lord of the Rings — Foraged Herb and Rabbit Stew) сегодня в Незримой кухне. Кролик обычно очень редкое блюдо на нашем столе, а зря! Приготовим его сегодня по рецепту Сэма из Властелина колец.

Кролик с травами из Властелина колец

Сэм совсем не считал, что завтракать поздно, и постарался объяснить это Голлуму. Тем более, что он уже предвкушал… рагу из кроликов!

Все хоббиты неплохо готовят, это умение им родители прививают еще до обучения грамоте (тем более, что до грамоты доходит не каждый), — но Сэм был большим мастером кулинарии даже по хоббичьим меркам; а в этом путешествии приобрел навыки приготовления вкусных блюд почти из ничего.

Даже сейчас, не теряя надежды на лучшие дни, он таскал в заплечном мешке «кухонный набор»: трут, огниво, два плоских котелочка, один из которых помещался в другом, деревянную ложку, двузубую вилку и пару острых спиц вместо вертела. Самым ценным его имуществом был деревянный коробок на самом дне мешка с остатками соли. Не хватало только очага и приправ.

Сэм вытащил нож, вытер его, заточил на камне и принялся свежевать кроликов, прикидывая в уме, что делать дальше. Для приготовления рагу, — рассуждал он про себя, — хоббиту нужна зелень и кое-какие корешки, а лучше всего клубни, не говоря уже о хлебе. Здесь, кажется, придется обойтись одной травой.

— Голлум! — негромко позвал он. — У меня к тебе еще одна просьба: поищи мне трав! Нужна пара лавровых листочков, горсточка тимьяну и пучок шалфея, только поскорее, пока вода не закипела».

Властелин Колец. Дж. Р. Р. Толкин.

Блюда из кролика на сайте Вкусные заметки

На сайте у меня всего одно блюдо из кролика — фаршированный кролик по-римски. По этому рецепту дичь получается сочной и ароматной, а соус с сыром пекорино подчеркивает его вкус. На гарнир подаются артишоки. Получается неожиданно изыскано (сорри за фото).

Что еще добавить?

Я добавила картофель, как любил Сэмуайз Гэмджи. Попробуйте добавить репку или морковку, уверена, что кролик с травами от этого только выиграет во вкусе.

— Голлум окажется прямо в настоящей горячей воде, прямо в кипятке, если не сделает, что его просят, — рявкнул Сэм. — Я сам макну тебя туда, сокровище ты наше! Кабы репка да морковка созрели, Смеагол бы точно сходил за ними. Сдается мне, растут они здесь, сами по себе. Картошечки бы еще. Много бы я отдал за полдюжины картошек.
— Смеагол не желает идти, нет, моя прелесть, в другой раз, — зашипел Горлум. — Смеагола напугал нехороший хоббит. Смеагол не хочет рыть корни и эти… картошки. Что еще за картошки, какие картошки?
— Кар-то-фель, — объяснил Сэм. — Экий ты, братец, непонятливый. Это ж для пустого желудка первое дело! Но рано для картошки, не созрела еще, и искать незачем. Ну ладно, будь умницей, принеси травки, и я буду думать о тебе лучше. А картошечкой я тебя как-нибудь потом угощу. Уж от жареной рыбы с хрустящей картошечкой ты не откажешься.

Приготовим кролика с травами из Властелина колец (Lord of the Rings — Foraged Herb and Rabbit Stew)?