Кабачки не интересны и скучны? Совсем нет! Хрустящие молодые кабачки маринуются по-быстрому. Дайте кабачкам смягчиться и понежиться в лимонном маринаде. Салат не предназначен для хранения, но он и не останется на вашей тарелке!
Шаги рецепта
1
Сделано
Кабачки вымоем и, не очищая нарежем вдоль очень тонко ( я использую для такой нарезки овощечистку). Посолим крупной солью и оставим на 20-30 минут. Затем промоем и откинем на бумажные полотенца. Просушим
2
Сделано
Поместим кабачки в емкость с крышкой. Смешаем лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок и добавим к кабачкам. Приправим черным перцем и солью по вкусу. Для острой нотки можно добавить тонко нарезанный перчик чили без семян.
3
Сделано
Накрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.
4
Сделано
Достанем кабачки и добавим нарубленную зелень. Мята придает этому салату приятный холодок и свежую нотку.
