Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 1 бут вино красное сухое | |
| 50 гр сахар коричневый | |
| 4 шт груши | |
| 1 шт лист лавровый | |
| 5 шт перец горошек | |
| 3 вет тимьян | |
| 1 шт корица |
Пищевая ценность
0,140 г
белки
0,110 г
жиры
126,70 г
углеводы
81,2
калории
Груши в красном вине
Десерт и классический гарнир к утке
Десерт и классический гарнир к утке
Кухня:
Ингредиенты
-
1 бут вино красное сухое
-
50 гр сахар коричневый
-
4 шт груши
-
1 шт лист лавровый
-
5 шт перец горошек
-
3 вет тимьян
-
1 шт корица
Описание приготовления
Груши в красном вине вкусный десерт и классический гарнир к утке. Отвар мы используем для приготовления соуса к птице.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Груши промоем и аккуратно очистим, оставив плодоножку. Подберем подходящую по размеру посуду |
|
2
Сделано
|
В сотейнике или кастрюльке смешаем вино с сахаром. Добавим специи и кожицу очищенных груш. Доведем до кипения. |
|
3
Сделано
|
Аккуратно поместим груши в винный отвар и даем прокипеть 10 минут на одной стороне, а затем на другой. Безусловно, вы можете использовать и две, три бутылки вина...но вино довольно дорогой продукт, а закон Архимеда действует. |
|
4
Сделано
|
Когда груши станут нежными, но будут держать форму, варка может занять около 20 минут для крепких сортов, позволим им остыть в винном отваре. Чтобы получить яркий бордовый цвет и насыщенный аромат, выдерживаем плоды в сиропе в холодильнике ночь. В день подачи достанем фрукты на тарелку. Для красивой сервировки подрежем грушу в нужном месте: донышко для установки вертикально или сбоку |
|
5
Сделано
|
Соус к птице. Процедим отвар в сотейник. Уварим до состояния вязкости. Чтобы получить острый соус, добавьте во время уваривания перчик чили. |
|
6
Сделано
|
В соответствии с пропорциями рецепта получится стакан вкуснейшего рубинового соуса. С соусом можно подать запеченные утиные ножки |
