Десерт из груши в сидре (Cider-Poached Pears) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
6 шт груши
0,5 бут сидр
1 шт апельсин
1 шт ванилин
2 шт бадьян
2 ст л мед

Пищевая ценность

0:35 г
белки
0:28 г
жиры
21:73 г
углеводы
87,63
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Десерт из груши в сидре (Cider-Poached Pears)

Нежные ароматные груши, соус и сливочный сыр

Нежные ароматные груши, соус и сливочный сыр

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Сегодня у меня на кухне оказались ароматные спелые груши и бутылочка французского сидра. Решено! Приготовим груши в сидре.

Часто готовлю груши в вине. Использую для поширования и красное, и белое вино. Груши в красном вине с корицей, тимьяном, лавровым листом, черным перцем и коричневым сахаром непревзойденный гарнир к сочным зажаренным утиным ножкам, а густой отвар годится в качестве соуса.

Пьяные груши, приготовленные в белом вине с бадьяном, корицей, черным перцем и мёдом, приобретают золотистый оттенок и чудный аромат, словно светятся изнутри. Подавать такие груши можно и как гарнир, и как самостоятельный десерт с мороженым, взбитыми сливками, сыром маскарпоне.

Десерт из груши в сидре с маскарпоне

Груши

Выбираем груши сочных ароматных сортов. Не стоит брать недозрелые плоды с крупчатой мякотью. Такие груши не станут нежными даже после часа приготовления.

Сидр

Разберемся что такое сидр. Сидр бывает грушевый и яблочный. Сидр в этом рецепте – легкий яблочный напиток с пузырьками, с который прекрасен в паре с Камамбером. Мы будем использовать для приготовления десерта именно такой сухой сидр.

Десерт из груши в сидре

Приготовим?

(Visited 1 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Подберём посуду так, чтобы все груши разместились и при приготовлении максимально были покрыты отваром. Можно приготовить половинки груш. Выбирайте сами.
Аккуратно очистим груши от кожицы, оставляя хвостик. Сердцевинки можно убрать круглым фруктовым ножом. У целых груш сердцевины убираются со стороны донца.

2
Сделано

Выжмем сок из апельсина, снимем половину цедры, стараясь не захватывать белый слой, который дает горечь. Палочку корицы разрежем вдоль и выскребем ножом семена.

3
Сделано

Груши уложим в ёмкость, зальём апельсиновым соком, сидром, добавим цедру, бадьян, корицу вместе со стручком, мёд. Поставим на огонь, доведем до кипения. Уменьшив нагрев, станем варить до готовности. Если ваши груши не полностью покрыты отваром, то во время приготовления несколько раз переверните их. Готовность проверяем тестом: если чайная ложечка входит в мякоть плавно, то груши готовы. Ориентируемся на время от 20 до 40 минут.

4
Сделано

Готовые груши охладим в отваре, затем достанем и срежем часть донышка, чтобы установить плод в вертикальном положении на тарелке для подачи. Оставшуюся жидкость необходимо уварить до получения соуса.

5
Сделано

Подаем десерт из груши в сидре (Cider-Poached Pears) с мороженым, мягкими сырами. Приятного аппетита! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Хаш (Armenian Traditional Soup «Khash»)
следующий
Жареный язык (Chechen Grilled Beef Tongue)
предыдущий
Хаш (Armenian Traditional Soup «Khash»)
следующий
Жареный язык (Chechen Grilled Beef Tongue)

Добавить Ваш комментарий