Ингредиенты

Рассчитать порции:

	700 гр говяжье филе
	600 гр грибы белые
	3 зуб чеснок
	2 вет тимьян
	3 шт лук шалот
	50 гр масло сливочное
	2 ст л горчица дижонская
	1 ст сливки
	по вкусу соль
	по вкусу перец черный
	по вкусу петрушка

Пищевая ценность

12,01 г

белки

10,05 г

жиры

1,610 г

углеводы

143,81

калории

Филе с белыми грибами под сливочным соусом

Name: Филе с белыми грибами под сливочным соусом
Yield: 4 Порций
Ingredients: говяжье филе: 700 гр; грибы белые: 600 гр; чеснок: 3 зуб; тимьян : 2 вет; лук шалот: 3 шт; масло сливочное: 50 гр; горчица дижонская: 2 ст л; сливки: 1 ст; соль: по вкусу; перец черный: по вкусу; петрушка: по вкусу

Нежнейшее филе миньон фантастически дополняется нежным сливочным соусом

Кухня:

Французская

Ингредиенты

700 гр говяжье филе
600 гр грибы белые
3 зуб чеснок
2 вет тимьян
3 шт лук шалот
50 гр масло сливочное
2 ст л горчица дижонская
1 ст сливки
по вкусу соль
по вкусу перец черный
по вкусу петрушка

Описание приготовления

Нежнейшее филе миньон фантастически дополняется нежным сливочным соусом и ароматом лесных грибов — прованское блюдо. Технологию приготовления филе я описывала в рецепте приготовления Филе миньон в черном перце (Filet de boeuf au poivre). Приготовим филе по этому рецепту.

Шаги рецепта

1 Сделано	Филе готовим по указанному рецепту
2 Сделано	Белые грибы тщательно промоем, нарежем крупно. Нарезанный лук шалот обжарим на сливочном масле, добавим грибы. Готовим до коричневатого цвета. Солим, перчим.
3 Сделано	Нежный сливочный соус для филе. В сотейничке обжарим до прозрачного состояния измельченный лук шалот на сливочном масле. Добавим дижонскую горчицу, размешаем и вольем стакан жирных сливок, густых и тягучих. Готовим буквально до момента закипания, не давая кипеть. Выключим горелку. Солим, перчим свежемолотым черным перцем. Добавим 2-3 столовые ложки измельченной зелени пертушки.
4 Сделано	Подаем филе, белые грибы и сливочный соус