Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 3 шт дорада | |
| 1 шт батат | |
| 1 шт ккартофель | |
| 3 шт апельсин | |
| 1 шт перец чили | |
| 3 вет тимьян | |
| по вкусу соль | |
| по вкусу перец черный | |
| по вкусу масло оливковое |
Пищевая ценность
14,28 г
белки
4,140 г
жиры
2,860 г
углеводы
102,67
калории
Дорада с апельсинами и сладким картофелем
Дорада, запеченная с апельсинами и тимьяном, изумительно сочетается со сладким картофелем
Дорада, запеченная с апельсинами и тимьяном, изумительно сочетается со сладким картофелем
Кухня:
Ингредиенты
-
3 шт дорада
-
1 шт батат
-
1 шт ккартофель
-
3 шт апельсин
-
1 шт перец чили
-
3 вет тимьян
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу масло оливковое
Описание приготовления
Дорада, запеченная с апельсинами и тимьяном, изумительно сочетается со сладким картофелем.
Батат, или сладкий картофель, с ярко-оранжевой сочной сладковатой мякотью, напоминает по вкусу тыкву.
Если вы не любите сладкий картофель, приготовьте с традиционным, сделайте микс и подайте гарнир в соответствии с предпочтениями домашних.
Имеете возможность зажарить дораду с апельсинами на углях? Ни минуты не сомневайтесь, это очень вкусно!
Смотрите рецепты приготовления дорады на сайте «Вкусные заметки»
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Подготовим дораду. Очистим, выпотрошим, удалим жабры. Промоем и промокнем насухо салфетками. Присолим крупной солью изнутри и снаружи. |
|
2
Сделано
|
Подготовим для запекания картофель. Очистим сладкий и обычный картофель. Нарежем тонкими пластинками (для гратена). Вскипятим воду в кастрюле. В подсоленную кипящую воду положим картофель и батат. После закипания проварим 2-3 минуты и откинем на дуршлаг. |
|
3
Сделано
|
Дораду приправим черным свежим молотым перцем изнутри. Вложим 3-4 крупных дольки апельсина и по 1 веточке тимьяна – набьем брюшко. Апельсин должен выглядывать, тогда при запекании будет сильно выраженный аромат |
|
4
Сделано
|
Уложим дораду на картофель. Сбрызнем оливковым маслом рыбу и сладкий картофель. Польем соком половины апельсина. Разбросаем листики тимьяна |
|
5
Сделано
|
Разогреем духовку до 200 градусов. Будем выпекать в течение 20 минут. Варьируйте время исходя из размера рыбы и желаемой корочки. Во время запекания будет не лишним полить образующимся соком и рыбу, и картофель. |
|
6
Сделано
|
По желанию можно приготовить соус. К дораде обычно подается долька лимона, но мы приготовим острую заправку из апельсинового сока. Выдавим сок из апельсинов, нарежем чили с семенами. Смешаем сок апельсина, чили.Подаем запеченную дораду со сладким картофелем и апельсиновой заправкой. |
