хиоская мастика

Не бывает греческой Пасхи без обжигающей похлебки из потрохов ягненка и душистого цуреки. Цуреки — греческие пасхальные булочки (Greek Easter Buns — Tsoureki) — нежнейшая сдоба. Цуреки Булочки пекут из сдобного теста. Пасхальный хлеб формуют в виде косы, посыпают кунжутом и миндалем. Обычно перед выпечкой в тесто устанавливают сырые яйца,...