Тыквенный чизкейк с Орео (Pumpkin Oreo Cheesecake) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
для основы
25 шт печенье орео
50 гр масло сливочное
тыквенный слой
1,5 ст творог или сливочный сыр
0,5 ст сахар
2 ст тыквенное пюре
3 шт яйцо
2 ч л ванилин
0,4 ч л соль
0,4 ч л корица
0,4 ч л мускатный орех
0,4 ч л имбирь
1 шеп перец душистый
для сливочного слоя
250 гр рикотта
1 шт желток
2 ст сливки 30%
1 ст молоко
10 гр желатин
150 гр сахар
по вкусу ванилин
для украшения
по вкусу печенье орео
по вкусу сливки взбитые
по вкусу шоколад

Пищевая ценность

4,71 г
белки
15,43 г
жиры
17,00 г
углеводы
224,71
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Тыквенный чизкейк с Орео (Pumpkin Oreo Cheesecake)

Основа - печенье Орео, оранжевый творожной слой с тыквой, белый - сырный сливочный

Основа - печенье Орео, оранжевый творожной слой с тыквой, белый - сырный сливочный

Ингредиенты

  • для основы

  • тыквенный слой

  • для сливочного слоя

  • для украшения

Описание приготовления

Поделиться

Люди делятся на две группы: на любящих тыкву и не воспринимающих. К счастью, я отношусь к первым, поэтому предлагаю вам роскошный чизкейк с основанием их шоколадного печенья Орео (Oreo), нежным пряным тыквенным слоем и белоснежным сливочно-ванильным.

Орео

Чизкейк выглядит эффектно – черный, оранжевый и белый прекрасно сочетаются. Сверху не помешает добавить ещё шоколада и ещё шоколадного печенья. Бонусом!

О приготовлении тыквенного пюре впрок, я рассказывала в рецепте тыквенных панкейков, кстати, изумительные получаются!

Как приготовить тыкву в духовке пюре
Тыквенный слой – нежный, бархатистый, соединяющий ароматы традиционного набора специй для тыквы, гармонично подчеркивающие мягкий ванильный вкус белой прослойки. Если хотите, можно в сливочный слой добавить изюминки — кусочков печенья.
Жизнь прекрасна!
Тыквенный чизкейк с Орео

Что приготовить из тыквы рецепты
Чизкейк без выпечки с творогом рецепт с анноной
Сливочный чизкейк
Ванильный чизкейк

Приготовим?

(Visited 1 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Разогреем духовку до 180 градусов по Цельсию. Используем разъемную форму 20-23 см.
Приготовим основу чизкейка. Измельчим Орео в блендере или комбайне до мелкой крошки с маслом. Выложим на дно формы, распределим равномерным слоем и прижмём смесь каким-нибудь предметом – стаканом, маленькой миской или пиалой. Выпекаем в разогретой духовке в течение 10 минут. Даем полностью остыть.

2
Сделано

Приготовим тыквенную начинку для чизкейка. Смешаем сыр (творог) и сахар, затем добавим тыквенное пюре, вобьем по одному яйца. Добавим ванилин и соль, а затем пряности: корицу, имбирь, мускатный орех, олспайс. Все перемешиваем до равномерного распределения специй – тыквенная начинка получится однородного яркого оранжевого цвета.

3
Сделано

Понизим температуру в духовке до 160 градусов по Цельсию.

4
Сделано

Как выпекать чизкейк в духовке? Выкладываем тыквенную начинку в форму с основой, выравниваем поверхность. На дно духовки помещаем контейнер с водой. Чизкейк помещаем на средний уровень и оставляем приблизительно на 1 час. Через 50 минут проверим, покачав форму: по краям сырная масса должна прихватиться, а серединка покачиваться – чизкейк в духовке готов. Аккуратно достанем из духовки, а через 10 минут проведем острым ножом по краю (между формой и чизом). Так при остывании чизкейк не треснет. Даем остыть. Отправим в холодильник.

5
Сделано

Приготовим белый сливочный слой. Отольем в ёмкость немного холодного молока и положим желатин для набухания. Смешаем 1 стакан цельного молока и 2 стакана жирных сливок, сахар и ваниль. При использовании натурального стручка ванили как у меня, стручок необходимо разрезать и острым ножом соскоблить семена, отправить их в смесь.
В двух столовых ложках сладкой смеси сливок и молока размешаем желток до полного растворения.
Разместим сладкую сливочно-молочную смесь на заранее подготовленной водяной бане и начнем постоянно помешивать венчиком. Работаем венчиком энергично, придавая смеси воздушность (поэтому мы используем жирные сливки и качественное молоко). Взбивая, ни в коем случае не даем закипеть. Максимальная температура приготовления – 85 градусов по Цельсию! Как только масса стала пышной, выкладываем разбухший желатин, размешиваем до полного растворения. Затем прибавляем желток, который размешали заранее со смесью молока и сливок. Все шаги проводим энергично, быстро, постоянно работая венчиком. Снимаем с водяной бани, добавляем рикотту, взбивая до однородной массы. Выливаем в форму сверху оранжевого тыквенного слоя. Ставим в холодильник до полного застывания.

6
Сделано

Тыквенный чизкейк с Орео (Pumpkin Oreo Cheesecake) достанем через несколько часов из холодильника, украсим взбитыми сливками, шоколадным печеньем и стружкой. Живите вкусно и готовьте с удовольствием! Приятного чаепития!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Хаш (Armenian Traditional Soup «Khash»)
следующий
Жареный язык (Chechen Grilled Beef Tongue)
предыдущий
Хаш (Armenian Traditional Soup «Khash»)
следующий
Жареный язык (Chechen Grilled Beef Tongue)

Добавить Ваш комментарий