Тыквенные панкейки (Pumpkin Pancakes) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
2 ст мука пшеничная
3 ст л сахар коричневый
0,5 ч л соль
1,5 ч л разрыхлитель
0,5 ч л сода
1 ч л корица
0,25 ч л имбирь
1 ч л ванилин
1,5 ст пахта
2 шт яйцо
275 гр пюре тыквенное

Пищевая ценность

5,530 г
белки
3,530 г
жиры
28,72 г
углеводы
168,67
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Тыквенные панкейки (Pumpkin Pancakes)

Веселые ярко-оранжевые тыквенные панкейки с мёдом или сметаной к завтраку

Веселые ярко-оранжевые тыквенные панкейки с мёдом или сметаной к завтраку

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Давно хотелось приготовить панкейки, чтобы были гармоничными: не сухими словно ватные, а легкими и воздушными, в меру влажными. Тыквенными! Что, если не тыква, поднимет настроение в пасмурный осенний день и даст заряд бодрости и витаминов?

Испечь тыквенные панкейки к завтраку проще простого. Главное, запастись тыквенным пюре заранее. Для этого я отправляюсь на рынок и выбираю крупную и самую вкусную тыкву. Конечно, выбираю ее я не сама, а добрый и веселый дедушка. В этом году у моего продавца тыкв огромный урожай – разных сортов и размеров, от сизых и рябеньких с толстой пупырчатой грубой шкуркой до ярко-оранжевых и красноватых, «праздничных». Каждая дедовская тыква имеет свой вкус, присущую сладость и насыщенность аромата, оттенок мякоти. Кстати, дедушка сохраняет свои тыквы круглый год, обеспечивая нам панкейки, тыквенную кашу, маффины и множество интересных и полезных блюд в рационе. Из обширного сортового разнообразия получаю самую сладкую.

Как приготовить тыкву в духовке пюре

Запекаю тыкву в духовке без добавления сахара и жидкости, снимаю мякоть и измельчаю в процессоре. Полученное пюре расфасовываю в специальные пакеты на застежках для заморозки продуктов. Не знаю как у вас, а в нашей семье пяти-шестикилограммовой тыквы хватает на месяц. Размораживается пюре очень быстро, оглянуться не успеешь!

Перепробовав множество рецептов и на молоке, и на кефире, на йогурте, делаю вывод: с пахтой или с кислым молоком получаются самые лучшие. В заметке «Масло и сливки (Butter and Cream)», своеобразном путеводителе по американским молочным продуктам, я рассказывала, что такое пахта (Buttermilk) и как быстро приготовить замену.

Тыквенные панкейки (Pumpkin Pancakes)

Также не рекомендую уменьшать количество или исключать из набора ингредиентов соду и разрыхлитель. В рецепте американских тыквенных панкейков используется негашеная сода и разрыхлитель одновременно! В результате нет никакого запаха и привкуса. Дальше дело техники: смешиваем сухие и мокрые ингредиенты, колдуем над плитой и ярко-оранжевые толстенькие американские блинчики готовы к завтраку.

Кушаем тыквенные панкейки с мёдом, сметанкой, сахарной пудрой с корицей. На фоне три тыковки-красотки готовятся стать частью вкусного блюда на обед!

Тыквенные панкейки со сметаной

Полезные блюда из тыквы

Приготовим?

 

 

(Visited 4 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим заменитель пахты: в теплое молоко добавим столовую ложку уксуса и подождем 10-15 минут. Молоко свернется и будет готово к употреблению.

2
Сделано

Смешаем сухие ингредиенты. В миску просеем муку с разрыхлителем и содой, всыплем сахар и ванильный сахар, добавим корицу и имбирную пудру. Хорошо перемешаем ложкой.

3
Сделано

В другой миске смешаем жидкие ингредиенты: пахту, тыквенное пюре, два желтка. Белки отставим в сторону.

4
Сделано

К сухим ингредиентам добавим жидкие. Перемешаем, но сильно не усердствуем – идеальная ровная масса нам не нужна.

5
Сделано

Взбиваем два белка до пиков и аккуратно вводим в тесто, перемешивая лопаткой или ложкой.

6
Сделано

Выпекаем тыквенные панкейки на сковороде слегка смазанной маслом или вовсе на сухой. Тесто получится воздушным, поэтому его стоит слегка разравнивать. Выкладывать удобно половником – это как раз один панкейк диаметром 12-13 сантиметров.

7
Сделано

Подаем тыквенные панкейки со сметаной, медом, сахарной пудрой с корицей, кленовым сиропом. Живите вкусно и приятного аппетита!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Сютлач (Turkish Rice Pudding)
следующий
Карривурст (Currywurst)
предыдущий
Сютлач (Turkish Rice Pudding)
следующий
Карривурст (Currywurst)

Добавить Ваш комментарий