Рулет из тыквы (Pumpkin Roll)

Рулет из тыквы с кремом из сливочного сыра. Pumpkin Roll. Легкий, быстрый, доступный рецепт

Подготовка120 мин

Готовка15 мин

Всего135 мин

Выход1 рулет

СложностьСредняя

Ингредиенты

Для тыквенного бисквита:

Мука пшеничная – 130 г

Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Яйца – 3 шт

Сахар – 150 г

Цедра половины апельсина

Сода – 1/2 ч. л.

Морская соль – 1/2 ч. л.

Тыквенное пюре – 275 г

Смесь специй:

Молотая корица – 1/2 ч. л.

Молотая гвоздика – 1/2 ч. л.

Мускатный орех – 1/2 ч. л.

Молотый имбирь – 1/2 ч. л.

Для сырного крема:

Сливочный сыр – 250 г

Сливочное масло – 110 г

Ром – 1 ст. л.

Сахарная пудра – 150 г (можете уменьшить или увеличить количество)

Для посыпки и украшения:

Сахарная пудра

Шоколад

Этот прекрасный рулет из тыквы к чаю или чашечке горячего кофе можно печь круглый год или подавать на День Благодарения. Близится Хеллоуин, когда ярко-оранжевый рулет из тыквы можно оформить шоколадной паутинкой как в рецепте веселых Тыквенных маффинов (Pumpkin Muffins).

Нежный пряный бисквит и крем на основе со сливочного сыра – это очень простой и доступный в исполнении рецепт тыквенной выпечки. Ролл можно приготовить заранее и заморозить (если устоите с:).

Я уже рассказывала как приготовить тыквенное пюре в рецепте очаровательных Тыквенных панкейков (Pumpkin Pancakes).

Много блюд готовлю из тыквы, посмотрите мою аппетитную подборку: Вкусные заметки: рецепты с тыквой (Pumpkin Recipes)

Американская кухня

Приготовим?

Приготовление

Разогреем духовку до 180 градусов по Цельсию. Пергамент смажем сливочным маслом и присыплем мукой.

Просеем муку с разрыхлителем и содой, размешаем, добавим чайную ложку подготовленной смеси специй.

Немного взобьем яйца и сахар до однородной массы, добавим тыквенное пюре.

В одну порцию добавим все сухие ингредиенты, тщательно размешаем. Равномерно распределим по противню – смеси хватает на 1 противень.

Выпекаем в течение 12-16 минут в разогретой духовке. Готовность определяем лучинкой или пальцем.

Чистое льняное кухонное полотенце посыплем сахарной пудрой. Достанем готовый бисквит из духовки, выдержим около 5 минут и перевернем на полотенце. Удалим бумагу для выпечки. Свернем рулетом вместе с полотенцем. Оставим остывать на решетке около 1-2 часов.

Приготовим крем. Сливочное масло взобьем с сахарной пудрой и ромом до пышной массы. Добавим сыр и еще раз проработаем миксером, добавив ваниль. Охладим.

Формируем рулет из тыквы. Развернем охлажденный рулет, нанесем слой крема и туго свернем уже без полотенца. Поставим в холодильник на 45-60 минут.

Рулет из тыквы (Pumpkin Roll) перед подачей посыплем толстым слоем сахарной пудры, нарежем на ломтики и подаем. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!