Осьминог с картофелем и вялеными помидорами
Попробуйте, это самое лучшее сочетание!
Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 1 кг осьминог | |
| 1 шт лимон | |
| 50 мл масло оливковое | |
| 500 гр картофель | |
| 0,5 ч л соль | |
| 2 шеп сахар | |
| 1 пуч петрушка | |
| 5 шт лук зеленый | |
| по вкусу помидоры вяленые |
Пищевая ценность
12,31 г
белки
7,700 г
жиры
11,56 г
углеводы
164,52
калории
Осьминог с картофелем и вялеными помидорами
Свойства:
Кухня:
Ингредиенты
-
1 кг осьминог
-
1 шт лимон
-
50 мл масло оливковое
-
500 гр картофель
-
0,5 ч л соль
-
2 шеп сахар
-
1 пуч петрушка
-
5 шт лук зеленый
-
по вкусу помидоры вяленые
Описание приготовления
Осьминог с картофелем и вялеными помидорами. Простое и вкусное каталонское блюдо.
Осьминог с картофелем и вялеными помидорами
Для приготовления запеченного осьминога по этому рецепту, необходимо использовать на начальном этапе базовый рецепт приготовления осьминога.
Приготовленный таким образом осьминог никогда не будет жестким и безвкусным. Вы можете не использовать сразу всю тушку, разделив на части, хранить в холодильнике в фольге или в пищевом контейнере.
Приготовим?
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Приготовим осьминога по базовому рецепту. Разделаем отваренного достаточно крупными кусочками. Разогреем духовку до 200 градусов. |
|
2
Сделано
|
Приготовим соус из сока одного лимона, оливкового масла, соли, черного перца и сахара. Хорошенько размешаем. В форму с низкими бортами разложим куски осьминога, польем соусом. Запечем 10-15 минут. Для образования легкой корочки польем соком из формы в середине приготовления. |
|
3
Сделано
|
Картофель. Выбираем легко развариваемый сорт картофеля. Очистим, промоем. Отварим до готовности. Каждую картофелину нарежем на ломтики, посолим и запечем под грилем, сбрызнув оливковым маслом до образования золотистой корочки. Около 10-15 минут |
|
4
Сделано
|
Вяленые помидоры нарежем ломтиками |
|
5
Сделано
|
Блюдо подается на одной общей большой тарелке. На самый низ раскладываем картофель, посыпаем мелко нарубленной петрушкой и луком. На картофель выкладываем запеченного осьминога. По краям уложим помидоры. |
|
6
Сделано
|
По желанию польем соусом от жарки осьминога и посыплем зеленью. Приятного аппетита! |
