Нар нумры – азербайджанская яичница с гранатом (Azeri Sunny Side Up Eggs with Pomegranate – Nar numru)
2015-11-30- Cuisine: Азербайджанская
- Course: Вторые блюда
- Skill Level: Легкая
Король азербайджанских фруктов – гранат! Здесь и песни ему поют, слагают стихи, гадают, из уст в уста передают легенды и ежегодно традиционный праздник отмечают, посвященный сбору граната. Чего только не готовят в Азербайджане с гранатом! Соленья-варенья, соусы, мясо, птицу. Гранат используют как понижающее и стабилизирующее давление средство. Гранат улучшает аппетит, стоит лишь только взглянуть на эти жизнерадостные полупрозрачные сверкающие зернышки. Отвары кожуры и корня растения применяют для улучшения пищеварения и обезболивания.
Блюда из граната
Что можно приготовить с гранатом? Предлагаю вам подборку самых любимых и, на мой взгляд, вкусных блюд:
Фесенджан (Fesenjan) – курица персидская с соусом из граната и орехов.
Калмахи с гранатом (Trout with Pomegranate) – грузинская форель, зажаренная в кукурузной муке с гранатовым соусом.
Киноа с мускатной тыквой и гранатом – испанский салат для поклонников здоровой пищи.
Форель с гранатом, тархуном и алычой – так готовят армяне легендарный ишхан.
Аджикиани (Beef with Pomegranate «Ajikiani») – нежная говядина с гранатовыми зернами.
Бозартма куриная (Chicken Bozartma) с мятой, имеретинским шафраном и гранатами.
Я на сто сорок шесть процентов уверена, что вы открыли мой рецепт, только лишь увидев сочетание яиц и гранатовых зерен. Теперь не успокоитесь, пока не приготовите!
Сочетание довольно необычное, яркое и вкусное. Такой завтрак сделает, что называется, весь день. Заряд настроения и витаминов на утренней тарелке, когда за окном ветер, дождь, а у кого-то снег.
Однако следует помнить, что каждый сорт граната обладает своими качествами: яркостью цвета, силой аромата, сладостью и кислотой. Для яичницы следует выбирать кисло-сладкие спелые плоды, которые обеспечат тонкий сбалансированный вкус. Предложите к яичнице только что испечённый хлеб или лаваш и свежую зелень кинзы.
Посмотрите, я подавала яичницу на порционных сковородках:
Приготовим?
Related Recipes:
-
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)
-
Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)
-
Сябзи плов – плов с мясом и зеленью (Sebzi Pilaf with Meat and Herbs)
-
Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia)
-
Соррел – рождественский напиток Ямайки (Jamaican Christmas Drink Sorrel)
posted by Anna Buayk on 01.12.2015
Вот бы никогда не подумала приготовить яичницу с гранатом)))) Очень интересно….
posted by Елена Квачева on 03.12.2015
Анечка! Очень интересный вкус для любителей граната, таких как я! Сорт граната должен быть кисло-сладким, ну а сам плод — спелым.
posted by Дмитрий on 07.05.2016
Вот уж действительно яркое и сочное блюд! Особенно зимним утром хорошо пойдет. Поймал себя на мысли, что уже начал думать над новым интересным сочетанием для яичницы :)
posted by Елена Квачева on 08.05.2016
Да, бодрящая и заряжающая энергией — своей яркостью, витаминностью, необычностью!
posted by Оля on 05.04.2017
Красиво! Яркая яишница получается! У них есть сорта с нежными семечками!
posted by Милена on 31.05.2017
Ага, вот еще один необычный рецептик попался! Просто кладовая вкусностей! Действительно, необычное сочетание — гранат и яйца. Вот только вопрос, а как это блюдо кушать, ведь в зернах граната есть довольно крупные косточки, если их поминутно выплевывать, удовольствие от яичницы слегка омрачится.