Ишхан - легендарная форель, князь из озера Севан. Армянский вкус и аромат в этом блюде придает тархун.
(поскольку ишхана нет, будет живая крапчатая тёмная форель)
Приготовление
- Очистим и выпотрошим форель, удалим жабры. Посолим и приправим свежемолотым черным перцем внутри и снаружи.
- Нарежем зеленый лук и тархун (эстрагон). Алычу промоем, удалим косточки и разрежем на несколько долек. Гранат очистим. Смешаем гранат алычу и травы. Приправим красным и черным перцем. Нафаршируем рыбу.
- Удобно запекать форель в самостоятельно сделанных формочках из фольги. В каждую лодочку добавим по 30 мл белого сухого вина.
- Разогреем духовку на 230 градусов. Поставим рыбу запекаться на 15-20 минут
- Подаем с зернами граната и тархуном, поливая образовавшимся соусом.
Пищевая ценность
90,92калории
16,73 гбелки
1,82 гжиры
1,88 гуглеводы
Фотогалерея
