Name: Мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce)
Yield: 3 Порций
Ingredients: мидии в ракушках: 1 кг; помидоры: 5 шт; перец чили: 2 шт; перец белый: по вкусу; масло оливковое: 3 ст л; чеснок: 4 зуб

Ингредиенты

1 кг мидии в ракушках

5 шт помидоры

2 шт перец чили

по вкусу перец белый

3 ст л масло оливковое

4 зуб чеснок

Описание приготовления

Этот простой рецепт приготовления мидий в раковинах может быть прекрасной идеей для ужина на двоих. В любом случае, он вам понравится простым гармоничным вкусом и лёгким исполнением.
В соус можно добавить любимые средиземноморские травы и экспериментировать до бесконечности. Если вы добавите 50 мл отличного сухого белого вина, блюдо только выиграет.

По моему простому рецепту можно сделать томатный суп с морепродуктами или элементарным морским коктейлем.

Советую подать блюдо со свежим хрустящим багетом или гренками из пшеничного хлеба. Наслаждайтесь!

Рецепты приготовления мидий на сайте «Вкусные заметки».

Шаги рецепта

1 Сделано	Подготовка Промоем мидии и почистим раковины (при необходимости)
2 Сделано	Приготовление красного соуса для мидий Приготовим томатный соус. Доведем до кипения воду в кастрюле. На помидорах сделаем крестообразные насечки и опустим в кипяток на 15-20 секунд. Затем достанем из кипящей воды и поместим в ледяную воду. Шкурка легко снимется. Нарежем очищенные от кожицы помидоры кубиком. Разогреем глубокую кастрюлю или сотейник, положим нарезанные помидоры и томатную пасту. Потушим до однородного состояния, помешивая. Приправим солью и белым молотым перцем.
3 Сделано	Приготовление чесночного масла Разогреем оливковое масло в глубокой сковороде и обжарим раздавленные зубчики чеснока до коричневого цвета. Чеснок выкинем. Перец разрежем, удалим семена, порубим и в течение 1 минуты обжарим в чесночном масле.
4 Сделано	Готовим мидии в ракушках Мидии в закрытых раковинах сложим в сковороду с маслом и накроем крышкой. Выдержим 2-3 минуты. Откроем крышку и уберем нераскрывшиеся мидии
5 Сделано	Готовим мидии с соусом Зальем ракушки приготовленным томатным соусом, перемешаем. Готовим 5-8 минут на маленьком огне.
6 Сделано	Подача Подаем мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce) горячими. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!