1 шт апельсин | |
0,5 шт цедра апельсина | |
1 ст л сок лимона | |
200 гр клюква | |
100 гр сахар | |
1 шеп перец белый |
Клюквенный соус традиционно подается к запеченной индейке
Клюквенный соус традиционно подается к запеченной индейке на День благодарения в Америке.
1
Сделано
|
Выдавим из апельсина сок. Аккуратно срежем цедру с половины апельсина и нарежем тонкой соломкой. |
2
Сделано
|
Соединим в сотейнике лимонный сок, сок апельсина, сахар и апельсиновую цедру |
3
Сделано
|
Доведем до кипения. Масса станет похожей на карамель. Всыплем ягоды крупной клюквы (в соусах я не использую мелкую болотную клюкву). Ягоды начнут лопаться и потрескивать, когда этот процесс войдет в активную стадию, а вы это непременно услышите, снимем с огня и пробьем блендером |
4
Сделано
|
Приправим белым перцем.После остывания соус готов к подаче |