Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 1 кг кальмар | |
| 5 зуб чеснок | |
| 5 ст л масло оливковое | |
| 1 пуч петрушка | |
| 1 пуч кинза | |
| 50 гр пармезан | |
| по вкусу соль | |
| по вкусу перец черный |
Пищевая ценность
19,10 г
белки
3,800 г
жиры
0,000 г
углеводы
107,00
калории
Кальмар на гриле
Кухня:
Ингредиенты
-
1 кг кальмар
-
5 зуб чеснок
-
5 ст л масло оливковое
-
1 пуч петрушка
-
1 пуч кинза
-
50 гр пармезан
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черный
Описание приготовления
Простой рецепт приготовления кальмара на гриле — удивительно нежного и сочного. Вкус не забивается многочисленными специями.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
|
Кальмаров очистим и промоем. Нарежем крупными кусочками не менее 5 сантиметров в ширину. Если кальмар молодой, то жарим целиком. На каждый кусок нанесем ножом сетку. Надрезаем, но не прорезаем до самого конца. |
|
2
Сделано
|
Приготовим маринад. Измельчим чеснок ножом (давить не нужно), петрушку мелко нарубим. Смешаем соль, перец, оливковое масло, петрушку и измельченный чеснок. Добавим маринад в кальмары и хорошенько перемешаем, чтобы досталось каждому кусочку. |
|
3
Сделано
|
Оставим мариноваться около 30 минут |
|
4
Сделано
|
Раскалим гриль. Кальмары хороши, если их запекать и в духовке на гриле. Будут мягкими! Ни в коем случае не включайте режим "горячий воздух" и не пытайтесь приготовить кальмара в микроволновке! |
|
5
Сделано
|
Разложим кальмаров на решетке, не стряхивая маринад. Жарим по 2-3 минутки с каждой стороны, в зависимости от степени нагрева вашего гриля. |
|
6
Сделано
|
Итого время жарки – 4-6 минут. Не больше! Чем моложе и тоньше кальмар, тем меньше время готовки. Не забудьте подставить под решетку противень |
|
7
Сделано
|
Нарежем кинзу и зеленый лук, натрем пармезан (по желанию).Достаем кальмара на блюдо, посыпаем кинзой и пармезаном.Сервируем на блюде. Посыпаем тертым пармезаном и кинзой и зеленым луком |
